מלון הבוטיק ליולדות "בייבי ליס" חושף את מסעדת NINA, מסעדה חדשה בהובלת השף תומר טל שלראשונה מבשל כשר. התפריט העשיר במסעדה החדשה מותאם לצרכי היולדת וכולל את כל המאכלים עליהן חולמות אימהות מיד אחרי הלידה: מדגים נאים ועד מנות טבעוניות, וכל זאת בהנחייתה של יועצת התזונה של המלון רחלי נוימן.
מלון הבוטיק ליולדות "בייבי ליס", נחשב כפורץ דרך בתחום אירוח יולדות בישראל, נפתח מחדש לאחר שיפוץ מקיף. המלון מציע חוויה איכותית של WELLNESS לקראת, עם ואחרי הלידה, בדגש על שירות ברמת חמישה כוכבים המעניק ליולדת מעטפת מלאה המותאמת לצרכים שלה.
אחד החידושים הקולינריים שמציע המלון, הינו מסעדת NINA החדשה, בהובלת השף תומר טל, השף של מסעדת ג'ורג' וג'ון אשר זכתה לאחרונה בתואר "המסעדה הטובה בישראל" לשנת 2023 בדירוג 50 Best, דירוג 50 המסעדות הטובות במזרח התיכון וכן קיבלה את תואר המסעדה המצטיינת בטקס פרסי המטבח הישראלי 2024.
מסעדת "NINA" הכשרה בניהולו כאמור של השף תומר טל מציעה להורים הטריים רגע של נחת ואוכל מזין וטעים במיוחד עם תפריט עשיר ומגוון המותאם במיוחד לנשים אחרי לידה. המסעדה מבוססת על טהרת המטבח החלבי כשהתפריט הורכב בשיתוף התזונאית הקלינית רחלי נוימן ובו מנות מחומרי גלם מקומיים המותאמים לכל אחת ואחד , כך שלצד מנות דג תוכלו לבחור מנות טבעוניות, מנות ללא גלוטן ומנות מיוחדת ללא לקטוז.
בין המנות בנינה
- פילה לברק צרוב על הפלאנצ'ה עם ירוקים משתנים מוקפצים במחבת, שום, שמן זית, יין לבן ולימון
- שיפוד סלמון טנדורי סטייל עם אורז זעפרן ויוגורט לימוני
- פסטה טריה עם ארטישוק, עגבניות מיובשות, שום, פטרוזיליה ויין לבן
- ריזוטו ירוק עם קרם מתבשיל סלרי ואפונה וגבינת פרמז'ן
- טרטר טונה אדומה עם נבטים, ברוסקטה ואיולי לימוני
- סשימי דג ים עם בזיליקום סגול ויוזו, ויניגרט סלקים ושמן זית
- חצי גבינת קממברט צלוייה בתנור עם אגוזים קלויים מתובלים בדבש, שמן זית ולימון
- סלט עלים וירוקים המורכב משעועית ירוקה, אפונת שלג, תערובת גרעינים, מתובל בויניגרט לימון ושמן זית.
- סלט קינואה ותערובת עדשים עם אספרגוס צרוב על הפלאנצ'ה, בצל ירוק ופטרוזיליה
- מסבחה שעועית לבנה עם טחינה, זרעי עגבניות, סחוג סלרי לימוני
- קציצות עדשים ברוטב חורשט סבזי.