עממית, נוסטלגית או מצופה זהב: הסופגניות השוות של חנוכה

אין אחד בארץ שלא גדל עליהן, והן כבר מזמן חלק מהמסורת הישראלית. השנה הסופגניות הקלאסיות של רשת בונז'ור מגיעות עם בשורה מרעננת - גרסה טבעונית שמוכיחה שאפשר גם אחרת. הבצק האוורירי והרך, יחד עם מילוי הריבה הקלאסי, מספקים את חוויית הסופגנייה המוכרת והאהובה במחיר שלא יגרום לכם לרושש את הכיס. מחיר: 5-4 שקלים, להשיג ברשתות המזון.

מאפיית לחמים מוכיחה שיש כוח מיוחד בפשטות ובדבקות במסורת. כמידי שנה הם מציעים סופגניות חמאה קלאסיות במילויים המוכרים של ריבת תות שדה, שוקולד וריבת חלב. הבצק אוורירי, המילויים איכותיים והגודל מושלם - בדיוק כמו שסופגנייה צריכה להיות. מחיר: 9 שקלים.

בוטיק סנטרל מציע קולקציה מצומצמת ומדויקת, בדגש על המריטוצו האיטלקי. בעקבות ההצלחה בשנה שעברה, הרשת מציעה שתי גרסאות של סופגניות מריטוצו - גרסת "פינק" במילוי קרם פטל-אמרנה עשיר, וגרסה קלאסית עם קרם וניל. הבצק, המבוסס על בריוש קליל ואוורירי, נמס בפה ומשתלב בצורה מושלמת עם הקרם העשיר. לצד המריטוצו, ממשיכות לככב גם סופגניות הבריוש האפויות של הרשת. 12 שקל למריטוצו.

האופים הקטנים מוכיחים שאפשר לחשוב מחוץ לקופסה עם קולקציית סופגניות מפתיעה במיוחד. הקולקציה כוללת סופגניות אפויות בארבע קטגוריות: לצד הקלאסיות וסדרה מיוחדת ללא גלוטן, מככבת סדרת "טעמי העוגות הקלאסיות" עם סופגניית קרמשניט עם פטיסייר צרפתי ודפים פריכים, פאי לימון רענן עם מרנג, ו"היער השחור" עם שוקולד מריר ודובדבנים. לחובבי הנוסטלגיה מחכות סופגניות בשילוב טריקס, ואפילו באונטי עם פטיסייר קוקוס עשיר. 14-12 שקלים בסניף נחלת יצחק בתל אביב.

ביסקוטי לוקחת אותנו למסע מתוק בזמן עם קולקציית סופגניות בהשראת חטיפים אהובים המגיעים בבצק הרך והאוורירי, שכבר הפך לסימן היכר של הקונדיטוריה. המסע של ביסקוטי מפגיש אותנו עם סופגנייה בהשראת חטיף אפרופו שמקבל תגבורת משוקולד לבן; במילוי במבה אדומה; בהשראת אגוזי; עם מקופלת פיסטוק ופצפוצי שוקולד - ואיך לא: סופגנייה בהשראת קרמבו. מחיר: 15 שקל.

רולדין הלכה השנה על קולקציית סופגניות בקומבינציות לא שגרתיות. תמצאו בה החל מסופגניית המלבי-רוז החדשה עם קולי פירות אדומים וגנאש מלבי-ורדים, דרך סופגניית Sweet Sour בשילוב מנגו-אננס, ועד "וורטרס אוריגינל" בטעמי פופקורן וקרמל מלוח. הקולקציה כוללת גם את קפה רויאל עם פרלינה קוקוס ושונטי שוקולד-קפה, וגרסה של "גולד קוקי קרים" עם פרלינה עוגיות-קרמל וקרם מסקרפונה. 18-15 שקל.

שואורום בייקהאוס מציעים קולקציה שמביאה את הגודל והזוהר של ארה"ב, היישר לישראל. הכוכבת היא סופגניית "ברודווי" עם שכבת ברולה מקורמלת המסתירה מילוי נוטלה עשיר, לצידה "הוליווד" - שיתוף פעולה בלעדי עם נוטלה בציפוי מבריק ואגוזי לוז. הקולקציה כוללת גם את "שטיח אדום" עם פופקורן תות מתפוצץ, "סנטרל פארק" עם פופקורן פיסטוק קראנצ'י, ועוד. 18-12 שקל.

הקונדיטור דודו אוטמזגין חוזר לסופגנייה הזהב המזוהה איתו. השנה היא תגיע בשתי אופציות: מארז חגיגי של שלושה דונאטס במילויים מיוחדים (לימון-קרם, ליצ'י-קפה, יוזו-מנגו, פטל, שוקולד או פיסטוק דובאי) עם הקדשה אישית (129 שקל למארז), ודונאטס הזהב במילוי פיסטוק, מוס פיסטוק ורולדת פיסטוק, מצופה בזהב אכיל 24 קראט (85 שקל ליחידה).