לדלג מעל התחבולות: כך תוזילו את סל הקניות שלכם לפסח

השבוע יגיע לסיומו הפסטיבל המשמח של חג הפורים. התחפושות והמסכות יאופסנו בחזרה בארון ויחלו המשימות לקראת החג המורכב בשנה - חג הפסח. זה הזמן של משקי בית רבים ברחבי הארץ להשקיע לא רק בסדר ובניקיון, אלא גם בתכנון ההוצאות הכלכליות המשמעותיות שכבר מחכות לנו מעבר לפינה. לקראת האתגרים הצפויים הכנו עבורכם ב"מעריב עסקים" את המדריך השלם לצמצום - עד כמה שניתן - של הוצאות הרכישה ברשתות השיווק.

תכנון שווה כסף. הקניות לפסח מציגות שני "פיקים" של רגישות: שלב ההכנות הראשוניות ושלב הצריכה העיקרית - עם השלמות הכרחיות ערב החג. הפתרון האולטימטיבי הוא להכין רשימת קניות מקיפה עד כמה שניתן, לחפש את הסל הזול ביותר ואולי אף לגלות שפיצול הקניות בין מספר רשתות צפוי להוביל לחיסכון משמעותי.

מחקרים מראים שמי שמבצע את ההכנות מוקדם ככל האפשר ונהנה ממבצעים, שייעלמו ברגעי השיא, יכול ליהנות מחיסכון של למעלה מ־25% מסך הוצאות החג. רשימת קניות היא כלי פשוט אך רב־עוצמה, שיכול לעזור לנו להגיע לחיסכון המיוחל.

לזהות את המניפולציה. מומחי חוויית קניה, הן בחנויות פיזיות והן באתרי מכירה מקוונים, משקיעים משאבים עצומים בהבנת הפסיכולוגיה הצרכנית. הסידור של המדפים, המבצעים, הריחות בסופרמרקט ואפילו המוזיקה - כולם מתוכננים בקפידה להגדיל את הסכום שנוציא.

בעולם המקוון הטכניקות משתכללות עוד יותר: המלצות מותאמות אישית, הצעות למוצרים משלימים, ספירה לאחור למבצעים והתראות על "מלאי אחרון" - כל אלה מעוררים תחושת דחיפות ומעודדים רכישות ספונטניות.

מחקרים בתחום הכלכלה ההתנהגותית מלמדים אותנו שאנחנו רוכשים לא רק כדי לענות על צרכים פיזיים, אלא גם כדי למלא צרכים רגשיים. בדיוק כפי שיש אכילה רגשית, קיימת גם צריכה רגשית.

רבים מאיתנו מוצאים בקניות מפלט מלחץ, משעמום או אפילו מחרדה. הדופמין שמשתחרר במוח בעת רכישה חדשה יוצר הרגשת סיפוק מיידית - אבל זמנית. וכך, בדומה לאכילה רגשית, גם הצריכה הרגשית יכולה להוביל להתנהגות כפייתית ולהוצאות מיותרות.

עדויות לתופעה זו נמצאות בכל מקום: בקניונים, בסופרמרקטים, בשיטוט אינסופי בין חנויות ואפילו באתרי קניות מקוונים. שם אנו רוכשים מוצרים שאין לנו צורך אמיתי בהם, ולעיתים אפילו שוכחים מה רכשנו עד שהחבילה מגיעה הביתה.

להשקיע ברשימות. למרות הפוטנציאל לחיסכון משמעותי, נתון מפתיע מגלה כי רוב הצרכנים אינם משתמשים ברשימת קניות מסודרת, וכי יותר ממחצית הקונים מסתפקים בציון מספר פריטים שחשוב להם לזכור - מה שהופך את הרשימה ל"רשימת אל תשכח" במקום כלי תכנון אמיתי. במציאות, הקשר בין רשימה זו לבין מה שבסופו של דבר נמצא בעגלת הקניות - מקרי לחלוטין.

מחקרים בתחום ההתנהגות הצרכנית מראים שללא תכנון מוקדם, ההחלטות שלנו מושפעות באופן דרמטי מגירויים שיווקיים בחנות, ממצב הרוח ואפילו מרמת הרעב שלנו בזמן הקניות, לעיתים אף בלי שאנחנו שמים לב לכך. רשימת קניות מסודרת עשויה למנוע זאת.

רשימת קניות אפקטיבית היא הרבה יותר מרשימה של פריטים. היא כלי תכנון כלכלי המאפשר לנו לקבל החלטות שקולות, הרחק מהפיתויים והלחץ של סביבת הקניות; להימנע מרכישות כפולות של מוצרים שבדיעבד התברר שכבר יש לנו בבית; למנוע בזבוז זמן; ולעקוב אחר דפוסי צריכה ולזהות מקומות שבהם אפשר לחסוך כסף.

יועצים כלכליים למשקי בית ממליצים: "נהלו מעקב אחרי הקניות שלכם במשך חודשיים. רשמו מה קניתם, כמה שילמתם וכמה מזה נזרק בסופו של דבר. התובנות יפתיעו אתכם".הסוד לרשימת קניות אפקטיבית עובר בבדיקה של מה שכבר יש בבית ובתכנון ארוחות לימים הקרובים. הנה כמה עקרונות מנחים:

• קטגוריות במקום פריטים בודדים. סדרו את הרשימה לפי קטגוריות (ירקות, מוצרי חלב וכו') ולא לפי סדר אקראי.
• תקציב מוגדר מראש. קבעו סכום שאתם מוכנים להוציא על קניות לבית, ובצעו מעקב שוטף אחריו.
• היעזרו בטכנולוגיה. אפליקציות לניהול רשימות קניות יכולות לשמור היסטוריית רכישה, לעקוב אחר מחירים ואפילו להציע מתכונים.
• היו גמישים - במידה. אם יש מבצע אמיתי על מוצר שאתם צורכים באופן קבוע, זו יכולה להיות החלטה נבונה לקנות אותו גם אם אינו ברשימה. זהירות: מבצעים רבים מטעים אותנו ואינם מציגים את מחיר המוצר האמיתי!
• בסופו של יום, השאלה אינה רק כמה הוצאנו, אלא גם מה קיבלנו תמורת כספנו. האם המוצרים שרכשנו באמת שיפרו את איכות חיינו? האם הם נצרכו במלואם, או שחלקם נזרק? האם הרגשנו שהקנייה הייתה מחושבת ומתוכננת, או תוצאה של דחף רגעי?

סקר "מעריב עסקים". גם השנה עם תחילת הקניות לפסח הרכבנו סל שכיח ואופייני של מגוון המוצרים לחג, שכולם כשרים לפסח, החל מחומרי הניקוי ועד לנתח הבשר. ערכנו השוואת מחירים מקיפה בין רשתות השיווק המובילות במטרה לגלות היכן ניתן לחסוך באופן משמעותי.

הסל כלל 64 מוצרים בסיסיים ואופייניים לפסח, כולל מוצרי ניקיון, מוצרי יסוד כשרים לפסח, ירקות ופירות ומוצרי חלב ובשר. הקניות בוצעו באותו יום בשמונה רשתות שיווק גדולות תוך התמקדות במוצרים זהים.

בסקר התגלו פערי מחיר משמעותיים - ההפרש בין הרשת הזולה ביותר ליקרה ביותר עמד על 31%. מחירי מוצרים כשרים לפסח היו גבוהים ב־35% בממוצע ממקביליהם הרגילים. הפער משמעותי במיוחד במוצרים כמו עוגיות, פסטות ודגני בוקר. מצאנו גם מבצעים מטעים - 40% מהמבצעים שפורסמו לא היו משתלמים באמת בהשוואה למחיר המוצרים הרגיל או למחירם ברשת אחרת.

ואם נזקקתם להוכחה נוספת לכך שרשימת קניות היא המתכון לחיסכון, קבלו את הנתון הבא: כששלחנו קונים עם רשימה מוכנה לעומת כאלה שהתבקשו לקנות "מה שנראה סביר למשפחה", גילינו כי הקבוצה ללא הרשימה הוציאה 32% יותר בממוצע. חומר למחשבה.

הנתונים כאמור מצביעים על פער של קרוב ל־300 שקל בין הסל הזול ליקר. המנצחת של הסקר הייתה השבוע רשת חצי חינם, עם סל מוצרים שעמד על 965 שקל. מיד אחריה, בפער זניח של ארבעה שקלים, רשת רמי לוי (969 שקל). רשת יוחננוף פותחת את רשימת "מועדון ה־1,000", עם סל קניות שמחירו 1,009 שקל. קרפור היפר (1,063 שקל) ורשת ויקטורי (1,101 שקל) סוגרות את החמישייה הפותחת, ואילו שופרסל דיל (1,191 שקל), פרש מרקט (1,211 שקל) וטיב טעם (1,261 שקל) נועלות את הרשימה ונושאות בתואר הלא מחמיא של הרשתות היקרות של סל המוצרים שנדגם.

*** הסקר בוצע באמצעות אתר פרייסז ונכון לתאריך 11.3.2025