כולם בודקים קוטג' ויין בפסח. אבל הפירורית? העוגיות? הפודינג? אלה המוצרים שבאמת מתייקרים - בעשרות, לפעמים במאות אחוזים. פירורית זהב - עלייה של 179%, ביסלי כשל"פ - עלייה של 75%, עוגיות בוטנים - עלייה של 69%, פודינג שוקולד - עלייה של 69% יין? במבצע. עוגה לפסח? תתכוננו להפתעה.
הצרכן הישראלי חושב שהוא משווה מחירים - אבל זה קורה בדיוק איפה שהרשתות רוצות שתבדקו. הטעיה צרכנית? לא בדיוק. יותר כמו אשליה צרכנית מתוחכמת.
פסח - גן עדן לקמעונאים
בעולם הצרכנות הישראלי מתנהל משחק מתוחכם - כזה שפועל לא רק על הכיס שלנו, אלא בעיקר על הזיכרון שלנו. כשכולנו בודקים בקפידה כמה עולה קוטג', עגבנייה או ביצים, מתחת לפני השטח החשבון האמיתי שלנו תופח - דווקא בפינות הכי שקופות של סל הקניות.
רובנו לא זוכרים כמה שילמנו בשנה שעברה על קופסת עוגיות קוקוס לפסח, או על פירורית זהב כשרה לפסח. אנחנו זוכרים אולי שהשירות היה טוב, או שהסניף "יקר" - אבל המחיר? נמחק מזיכרוננו במהירות מפתיעה. וזה בדיוק מה שהופך את חג הפסח לגן עדן לקמעונאים - ורעידת אדמה עבור הארנק.
קמעונאים וחברות מזון פועלים לפי עיקרון פשוט: בזרקור - שומרים על יציבות במחירים של מוצרים שכולם בודקים - קוטג', עגבנייה, ביצים, קפה נמס. אבל מרימים מחירים על מוצרים שאף אחד לא זוכר - מאפים כשרים לפסח, ממרחים עונתיים, שוקולדים וחטיפים. כך, בזמן שאנחנו חוסכים חמישה שקלים על בקבוק יין, אנחנו משלמים עשרות שקלים יותר על העוגיות שמונחות לידו - מבלי לשים לב.
מחירי פסח 2025: כשהמציאות יקרה יותר מהזיכרון
בדיקת מחירים רחבה של מוצרי פסח בין אפריל 2024 לאפריל 2025 מגלה תמונה מדאיגה: ממוצע ההתייקרויות עומד על 21.5% - כמעט פי שלושה מהאינפלציה. וזה עוד רק הממוצע.
ברשת יש חסד, פירורית זהב מקמח מצה כשל"פ זינקה מ-3.90 ש"ח ל-10.90 ש"ח - עלייה של 179.5%. ברשת שופרסל דיל, גלי בזק תות כשר לפסח של אסם התייקר מ-3.76 ש"ח ל-6.90 ש"ח - 83.5% יותר. ביסלי כשר לפסח בטעם גריל, שנמכר ב-1.90 ש"ח בשנה שעברה, קפץ ל-3.33 ש"ח - 75.2% עלייה. עוגיות בוטנים כשרות לפסח ברשת אושר עד עלו מ-11.15 ש"ח ל-18.90 ש"ח - עלייה של 69.5%.
פודינג שוקולד של אסם עלה מ-2.90 ש"ח ל-4.90 ש"ח - 68.9% יותר. שוקולד חלבי שוויצרי בכשרות בד"ץ עלה מ-6.29 ש"ח ל-9.90 ש"ח - 57.3% התייקרות. עוגיות מצופות שוקולד של שקד התייקרו ב-56.4%, ומרק אבקת עוף של אסם עלה ב-41.1%. אפילו חטיף קליק נוגט לבן קפץ ב-51.4% - וכל זה בזמן שכולנו התמקדנו בעגבנייה.
הצרכן הישראלי מרגיש חכם: הוא משווה מחירים, מוריד אפליקציות, רודף אחרי מבצעים. אבל המציאות טופחת על פנינו: אנחנו חוסכים 20-30 ש"ח על מוצרי בסיס, אך משלמים פי עשרה יותר על מוצרים עונתיים ושקופים.
המנגנון: כך פועלות רשתות השיווק
מיפוי תשומת לב צרכנית - ככל שמוצר נמצא פחות במוקד, המחיר שלו מטפס. ניצול תקופת החג - כשהארנק פתוח והביקוש בשיא, המחירים נוסקים. שימוש ב"מוצרי עוגן" - בקבוקי יין, מצות ושמן קנולה נמכרים במבצע כדי לשדר "זול", בזמן שהשוקולד שלידם מתייקר. מוצרים עם תדירות קנייה נמוכה - במיוחד כאלה שנרכשים רק פעם בשנה - הם כר פורה לעליות חדות. בשורה התחתונה: כולם בודקים יין - אבל לא את העוגייה שמונחת לידו.
בוצע באמצעות אתר "פרייסז" 08-04-2025