איגוד תעשיות המזון חושף היום (שני) את הנתונים על פעילות המפעלים בזמן מבצע "עם כלביא", ומציג תמונת מצב של איתנות מערכת ייצור המזון הישראלית גם בעת חירום. מהנתונים עולה כי למעלה מ-90% מתצרוכת המזון של אזרחי ישראל סופקה במהלך ימי הלחימה, למעט חוסרים נקודתיים ביום הראשון למבצע.
למרות הגיוס הנרחב של אנשי מילואים, איומי ירי וטילים, חסמים רגולטוריים ואתגרים לוגיסטיים, הצליחו מפעלי המזון - האחראים ליותר מ-85% מהייצור המקומי - לשמור על רמות תפוקה גבוהות. כ-80% מהעובדים במפעלים החיוניים וכ-65% מהעובדים במפעלי מזון נוספים המשיכו להגיע לעבודה ולתמוך באספקת מוצרי המזון לאזרחי ישראל, גם באזורים הסמוכים לעימותים.
עוד מציין האיגוד כי הרציפות התפקודית נשמרה למרות גיוס משאיות לטובת צה"ל, מחסור בחומרי גלם, ירידה באספקה הימית והאווירית עקב הימנעות חברות זרות מלהגיע לישראל, והצורך במיגון עובדים כתנאי להמשך הפעילות.
באיגוד מזהירים כי למרות עמידת התעשייה במבחן, המשך מגמת הפגיעה בייצור המקומי והעדפת הייבוא עלולים לסכן את ביטחון המזון של אזרחי ישראל. האיגוד קורא לממשלה לאמץ את תוכנית משרד החקלאות וביטחון המזון, הכוללת יעד לייצור מקומי של 75% מהמזון הארוז ו-85% ממזון המבוסס על תוצרת חקלאית, הרחבת מלאי החירום שיכלול גם חומרי גלם והקמת גוף מתכלל לניהול תחום ביטחון המזון הלאומי.
אביב חצבני, מנהל איגוד תעשיות המזון בהתאחדות התעשיינים: "גם תחת אש ובמצב של מחסור חמור בתשתיות וכוח אדם, תעשיית המזון הישראלית עמדה במשימה וסיפקה באופן רציף מזון לכלל אזרחי ישראל. הנתונים מדברים בעד עצמם, תעשיית המזון הישראלית היא משאב אסטרטגי שיש להבטיח את קיומו וחוסנו. רק תעשיית מזון מקומית חזקה, יציבה ומבוזרת, תבטיח את ביטחון המזון של אזרחי ישראל בשגרה וביתר שאת במצבי חירום".