אחת הטקטיקות להסחת דעתו של ילד מהתקף בכי, או מהתעסקות במשהו שלא לרוחכם, היא הפניית תשומת ליבו למשהו אחר, אירוע שמתכנס תחת המשפט הגנרי "הנה ציפור". מתברר שגם בתחום הקמעונאות ה"הנה ציפור" עובד לא רע בכלל. בעוד אנחנו מסתכלים לשמיים וסופרים טיפות גשם, חברות הגלידה מנצלות את מזג האוויר הקריר כדי להרוויח יותר. ובמילים אחרות, כשהטמפרטורות יורדות, מחירי הגלידה עולים.
מבדיקה שערך עבור וואלה "המכון לחקר הקמעונאות" עולה, שכשלא שמתם לב, מחירי הגלידות זינקו בעשרות אחוזים.
ההסבר למהלך פשוט. חברות הגלידות מעדיפות לבצע את ההתייקרויות בתקופה שבה הצריכה נמוכה ובעיתוי רחוק מספיק מההשקות החגיגיות שהן מתכננות בתחילת הקיץ, כדי לקדם את המכירות. עד אז יעבור מספיק זמן כדי שכעס הצרכנים יתקרר, והרצון לאכול משהו מתוק וקר, במזג האוויר הלוהט, יגבר על הזעם.
בראש רשימת ההתייקרויות נמצא מארז ארבעת מיני אייס דרים קפה של פלדמן, שנמכר ברשת יוחננוף. מחירו עלה מ 14.1 שקלים ל 19.9 שקלים, תוספת של כמעט שישה שקלים ועלייה של יותר מ־40%. מיד אחריו שייק פרי תות מאותה סדרה, שהתייקר מ-10.2 שקלים ל 14.1 שקלים, עלייה של כ־38%. שתי הקפיצות הגבוהות ביותר שייכות לאותו יצרן ובאותה רשת, מה שמצביע על מגמה עקבית ולא על אירוע נקודתי.
גם מוצרים בסיסיים יותר לא נותרו מאחור. גלידת פלומביר וניל הרוסית בגביע אישי של Yeti, שנמכרה בשופרסל דיל, התייקרה מ 5.3 שקלים ל 6.9 שקלים, עלייה של יותר מ-30%. גלידות פלומביר נוספות נמכרות היום באותו שיעור, מה שמרמז על עדכון רוחבי של המחירים בסדרה המוכרת.
ברשת רמי לוי נרשמו עליות מחירים חריגות במאגדות הטילונים של פלדמן. טעמים כמו ריבת חלב ויוגורט תות עלו מ 13.9 שקלים לכ 17.9 שקלים, קפיצה של 28%-29%. מוצרים נוספים של פלדמן, בהם מיני אייס דרים בטעמים שונים, התייקרו בשיעורים דומים. גם המוצרים המשפחתיים לא חמקו מהגל ההתייקרות. גלידת קרמיסימו שוקולד צ'יפ במשקל 1.33 ליטר עלתה מ 20 שקלים ל 25.5 שקלים, עלייה של 27.5% ותוספת מורגשת למשפחות שקונות אותה באופן קבוע.
אל מעגל ההתייקרויות מצטרפים גם גביעי פלומביר נוספים בשופרסל דיל, שהתייקרו בכ-26%. בסך הכול ניתן לראות שעשרת מוצרי הגלידה שהתייקרו ביותר מציגים עליות של 25%-40%, וברוב המקרים מדובר במוצרים יומיומיים שנמצאים כמעט בכל סל קניות.
תופעה עונתית קבועה
לדברי ד"ר חזי גור מזרחי מהמכון לחקר הקמעונאות, מדובר בתופעה עונתית קבועה. "אנחנו עדים למודל עסקי שחוזר על עצמו כמעט בדיוק באותה תבנית כל שנה. יצרניות הגלידה בחרו בפברואר כנקודת זמן אידיאלית להעלאת מחירים, מספיק מאוחר כדי שהצרכנים לא יזכרו את המחירים מהקיץ הקודם, אך מספיק מוקדם כדי להיכנס לעונה החדשה עם התמחור המעודכן.
"מה שמעניין הוא התיאום הבלתי רשמי, ברגע שגורם אחד בשוק מעלה מחיר, השאר עוקבים אחריו כמעט אוטומטית. אין כאן תחרות על המחיר, אלא סוג של הבנה שקטה שמאפשרת לכולם להעלות ביחד. התוצאה היא שהצרכן משלם יותר מדי שנה, בלי שבאמת שם לב למעגל החוזר הזה".