פרסום ראשון: גל של עליות מחירים ברשתות בתי הקפה הגדולות: רשת גרג מעלה את מחיר ארוחת הבוקר בכשניים וחצי אחוזים, מ-54 שקלים ל-56 שקלים, מהלך שמצטרף לסבב עדכוני תמחור רחב יותר בענף.
בשבועות האחרונים גם ארקפה וארומה הודיעו על עליות מחירים במגוון רחב של מוצרים בתפריט, כאשר הצרכנים מגלים שגם הקפה של הבוקר והמאפה לידו הופכים להוצאה יקרה יותר.
ברשת ארקפה, שם נכנסה עליית המחירים לתוקף כבר ב-16 בינואר, נרשמו התייקרויות בשיעורים שבין כ-6% ועד עשרות אחוזים בפריטים בולטים. כך, ארוחת בוקר ליחיד התייקרה מ-85 ל-89 שקל, וארוחת בוקר זוגית עלתה מ-159 ל-169 שקל. מאפים כמו רוגלך התייקרו בכ-20%, ותוספת ביצת עין זינקה ב-50%.
גם מנות נוספות עודכנו כלפי מעלה, בהן שקשוקה איטלקית שמתומחרת כעת סביב 75 שקל לאחר עלייה של כ-10%, לצד התאמות במחירי דילים של קפה ומאפה, משקאות מיוחדים ומנות חמות נוספות. גם תחום המשקאות עודכן, וכוס תה מתומחרת כיום סביב 18 שקל.
גם בארומה נרשמו עדכוני תמחור, בעיקר במשקאות הקפה, המאפים ומוצרי הליווי. קפוצ'ינו קטן ייקר ל-14 שקל במקום 13, דיל "קפה ומאפה" עודכן כלפי מעלה, ומאפים שונים כמו קרואסון או בורקס הפכו יקרים יותר, עם מחירים גבוהים במיוחד בסניפים בתל אביב. גם כריכים, עוגות פרוסות ומשקאות קרים התייקרו בשיעורים שנעים סביב 7% עד 15%, ובתחום הילדים נרשמו עליות חדות יחסית, כאשר קינוח בארוחת ילדים זינק מ-5 ל-7 שקלים.
הרשתות מסבירות את המהלכים בעלייה בעלויות חומרי הגלם, השכר, המסים והתפעול, אך עבור הצרכנים מדובר בעוד תזכורת לכך שגם בילוי יומיומי לכאורה כמו קפה וארוחת בוקר מחוץ לבית הופך בהדרגה להוצאה כבדה יותר, כחלק ממגמת ההתייקרויות שממשיכה לחלחל לענף כולו.
לעומת זאת, ברשת לנדוור אומרים כי בשלב זה לא מתוכננת התייקרות מחירים בקרוב, וברולדין מציינים כי אין כוונה להעלות מחירים בתקופה הקרובה. כך גם ברשת "סוגוד" של סונול, שם מדגישים כי לא מתוכנן עדכון מחירים בזמן הקרוב.
מארקפה נמסר בתגובה: "עדכון המחירים נובע מעלייה מתמשכת בשכר העבודה, עליית המיסוי ושחיקה ברווחיות ומהווה כ-3% בממוצע משוקלל לכלל המוצרים. ארקפה ממשיכה כל העת לפעול, לחדש ולהשקיע במוצרים ברמה הגבוהה ביותר כדי לספק ללקוחותינו את חווית הקפה המושלמת".
מארומה נמסר כי העלייה על כלל התפריט היא בממוצע כ-2% ביחס לתפריט הכולל, "מכיוון שחלק גדול ממחירי המוצרים לא עלו. העלאה ממוצעת של המוצרים שעודכן המחיר שלהם היא כ-12%". ברשת התייחסו גם להתייקרות הרוגלך החלבי וציינו כי מדובר במוצר חדש: "המוצר הקודם היה רוגלך פרווה וכעת הוא חלבי והוא גם גדול יותר. כלומר התמהיל השתנה, המצרכים השתנו והעלויות השתנו". עוד הוסיפו בארומה: "בנוסף, יש לציין כי בענף כולו קיימת מצוקה בכוח אדם וכי צפויה עלייה בשכר המינימום".