פרסום ראשון: בעוד כולנו מתוחים לקראת תקיפה אפשרית באיראן, ומחזיקים אצבעות שחגיגות הפורים לא יתבטלו, יצרניות המצות המובילות, השולטות יחד בכ־80% מהשוק הריכוזי המקומי, הודיעו לרשתות השיווק על התייקרות בגובה של 5% במחירי המצות לקראת פסח 2026, ובלי סיבה מוצדקת.
הניסיון לייקר את המצות מקומם במיוחד לאור העובדה שכל המשתנים הכלכליים המרכזיים מצביעים דווקא בכיוון ההפוך. מבדיקה שערך עבור וואלה "המכון לחקר הקמעונאות" עולה, שהתשומה המרכזית בייצור המצות, הקמח הכשר לפסח, הוזלה משמעותית לאחר שוועדת המחירים המשותפת לאוצר ולמשרד הכלכלה יזמה ב־2025 הפחתה של כ־26% במחירו למאפיות.
לפי לוגיקה פשוטה, מחיר המוצר הסופי אמור לרדת, או לפחות להישאר יציב, לאור הוזלת הרכיב הישיר בייצור, שכן מצה עשויה מקמח ומים, אך במקום זאת בחרו היצרנים לבקש העלאה.
גם כשבוחנים את מה שקורה בזירה הבינלאומית ובשוק המט"ח, אין הצדקה שום לזינוק במחיר. מחירי החיטה העולמיים התייצבו ואף רשמו ירידות חלקיות לאחר השיאים של שנות המלחמה באוקראינה. במקביל, השקל הפגין עוצמה מול המטבע החוץ בתחילת 2026, כשהדולר נסחר בטווח שבין 3.05 ל־3.14 שקלים, נתון שמוזיל תשומות מיובאות כמו אנרגיה, חומרי אריזה וחלקי מכונות. הסיכום המאקרו־כלכלי ברור. אין שום בסיס עלות המצדיק את עליית המחיר.
ואם זה לא הספיק, הפער הבלתי נתפס במחיר, והניצול של הצרכן הישראלי, נחשף במלואו כשמסתכלים על המדפים מעבר לים. "בקוסטקו האמריקאית, חבילת מצות במשקל 2.25 קילוגרם, נמכרת לצרכן בכ-24 שקלים בלבד", אומר ד"ר חזי גור מזרחי, מייסד המכון לחקר הקמעונאות. "בישראל, על חבילה של 2.5 קילוגרם, הצרכן משלם כיום בין 30 ל-33 שקלים - ועכשיו היצרנים מבקשים עוד חמישה אחוזים מעל מחיר זה.
"העובדה שמצה המיוצרת כאן, עם קמח ישראלי מסובסד, יקרה משמעותית ממצה שנמכרת בניו ג'רזי לאחר שספגה עלויות שינוע בינלאומי, מכסים, ורווח לכל אורך השרשרת, חותכת דרך כל הטיעונים על עלויות ייצור ולוגיסטיקה".
נזכיר שבינואר 2026, בחן שר הכלכלה החלת פיקוח ישיר על מחיר המצות, לאחר שזוהו אינדיקציות לרווחיות גבוהה מאוד, בניגוד לירידת עלויות הקמח. עלות ייצור חבילת מצות נאמדה בעבר בכ־7.4 שקלים בלבד, והפער בינו לבין המחיר על המדף מקומם.
מה עושים? מה שמתבקש לעשות במוצר שהופך למוצר צריכה בסיסי בכל בית בישראל, גם בקרב הערבים, במהלך ימי הפסח, הטלת פיקוח מחירים. אבל עד שזה יקרה, וזה יקח זמן, נדרשת גם מדידה שבועית פומבית של המחירים ברשתות, ושקיפות מחייבת מצד היצרנים על האופן שבו הוזלת הקמח גולגלה, או לא גולגלה, לכיס הצרכן. כמו שזה נראה כרגע, את ההוזלה הזאת גלגלו היצרנים לכיסם והרשתות גזרו את הקופון שלהן בדרך.