"אנשים מפחדים, למה להסתכן?": המדפים ריקים מחלב, הרשתות מתמודדות עם מחסור בעובדים

.

יומיים לתוך מבצע "שאגת הארי", והשפעות הלחימה על סל הקניות של הישראלים ניכרות היטב בשטח. בעוד משרד הכלכלה מנסה לשדר עסקים כרגיל ומצהיר כי "המלאים תקינים", הבוקר (ראשון) מדווחים לקוחות רבים על מדפים ריקים, בעיקר בגזרת מוצרי היסוד, לצד מצוקת עובדים שמשפיעה על תפקוד הסניפים.

המוצר המבוקש ביותר, והחסר ביותר הבוקר, הוא החלב לסוגיו. לקוחות שהגיעו לסניפים מדווחים על מקררים ריקים מחלב טרי ומחסור מוחלט בחלב עמיד. "התורים ארוכים, המדפים פשוט נקיים. אין חלב בכלל, אין חלב עמיד, אין כלום", סיפרה כתבתנו מהשטח.

גורמים בשוק מעריכים כי המחסור נובע לא רק מהסתערות הצרכנים במוצאי השבת, אלא גם בשל טענות על עיכוב בהפעלת קו ייצור חדש של תנובה, שהיה אמור להיפתח היום ופעילותו נדחתה בכמה שבועות בשל המצב.

מנגד, בתנובה מסרו אמרו אתמול כי "החברה חזרה לפעילות ייצור והפצה עם צאת השבת, ונערכת להמשך ייצור ואספקה סדירים ככל שיינתן תוך הבטחת ביטחון המזון. כל מפעלי החברה, למעט מפעל מעדנות, ימשיכו לפעול תחת הנחיות החירום".

לצד המחסור במוצרים, האתגר הגדול ביותר של הרשתות הוא כוח האדם. מנכ"ל קרפור, מיכאל לובושיץ, אמר לוואלה: "רק רשת קרפור פתחה במוצאי שבת, כשחלק מהרשתות החרדיות פתחו בגלל פורים. אני שולח לבבות לעובדים שלנו שרובם ככולם מגיעים לעבודה ומוכיחים שאנחנו נותנים את השירות הכי טוב שאפשר". הרשת דיווחה על עלייה של 300% במכירות.

עם זאת, ברוב הרשתות מורגשת מצוקת עובדים בשל הפחד, היעדר המסגרות לילדים והשיבושים בתחבורה הציבורית. ברשת רמי לוי אישרו את הדברים: "יש קצת בעיה עם עובדים, זה ברור שאנשים מפחדים לצאת מהבית. בגדול הסניפים פתוחים ולא חסר כלום. פתחנו חזק יותר מיום ראשון רגיל, אבל לא משהו קיצוני".

בטיב טעם ציינו כי הבוקר נפתח חלש מבחינת תנועת לקוחות אך ההתייצבות של הצוותים מרשימה. יוסי שליו, סמנכ"ל הסחר והשיווק של הרשת, הוסיף: "יש סחורות מלבד מוצרי עוף שיגיעו בהמשך היום. אנחנו תלויים מאוד באספקות של מים מינרליים, עופות וחלב, ומקווים לעשות הכי טוב במסגרת המגבלות".

בגזרת העובדים הזרים נרשמה התייצבות מפתיעה. גורמים בשוק מספרים כי העובדים התאילנדים הגיעו ברובם לעבודה, זאת לאחר שבמהלך השבת נשלחו נציגי הנהלה לבתיהם כדי להסביר את המצב ולהרגיע את חששם.

לצד רשתות המזון, שהוגדרו כשירות קיומי הכולל את כל שרשרת האספקה (ייצור, ייבוא ואחסנה), הוחלו הנחיות החירום על ענפים נוספים המספקים שירותים הכרחיים. ענף ההייטק והתעשייה ממשיך לפעול באופן חלקי, בדגש על מפעלים המספקים ציוד רפואי וחברות המפעילות שירותי תקשורת, ענן וסייבר.

גם תעשיות הייצור והעיבוד, בהן מתכת, כימיה ודפוס, מורשות להמשיך בפעילותן כדי למנוע פגיעה ארוכת טווח בכלכלה. עם זאת, תחום המסחר והפנאי ספג מכה קשה: הקניונים נותרו סגורים לחלוטין, ובתי האוכל אינם מורשים לקבל קהל, מה שמותיר את הציבור תלוי באופן בלעדי ברשתות השיווק ובמכולות השכונתיות.

במטרה לשמור על מרקם חיים תקין ככל הניתן, הוגדרו שירותי הבלדרות והדואר כחיוניים והם ממשיכים לפעול תחת מגבלות המצב. כך גם מערכי השינוע והאחסנה, הכוללים תחבורה יבשתית ומסופי מטען, שנועדו להבטיח שהסחורה תגיע לנמלים ולמחסנים.

בתחום התחזוקה, הותר המשך עבודתם של טכנאי מעליות, אינסטלטורים וחשמלאים לצורך טיפול בתקלות דחופות ובטיחותיות. גם המגזר הפיננסי, הכולל את מוקדי שירות הלקוחות של רשות המיסים ועמילי המכס, פועל במתכונת מצומצמת כדי לתמוך בפעילות הייבוא והייצוא של המשק הישראלי תחת אש.