מהמסעדה למדף: השף אסף גרניט, מהשמות הבולטים בקולינריה הישראלית, חובר לאחד ממותגי שמן הזית הוותיקים בארץ "סבא חביב", בשיתוף פעולה חדש שמביא אל מדפי הצרכנים פרשנות אישית, עדכנית ומקומית למוצרי יסוד מהמטבח הים-תיכוני דרך סדרת מוצרים משותפת.
החיבור בין השף אסף גרניט למותג הקולינריה הוותיק והאהוב "סבא חביב" נולד מתוך עולם ערכים משותף של חומרי גלם איכותיים, אהבה לאוכל פשוט ומדויק, וחיבור עמוק לאדמה ולמטבח המקומי. יחד הם יוצרים קו מוצרים משותף ורחב - החל משמן זית כתית מעולה, דרך זיתים בטעמים שונים, טחינה גולמית ומוצרים נוספים - כולם בהשראת המטבח של גרניט ובאיכות הייצור של "סבא חביב".
קו המוצרים המשותף של השף אסף גרניט והמותג "סבא חביב", מבקש להביא לצרכן הישראלי חוויה קולינרית שמחברת בין עבר להווה - מצד אחד מסורת ייצור שורשית מוקפדת ומצד שני פרשנות עכשווית ויצירתית שמאפיינת את עשייתו של גרניט.
המותג "סבא חביב" הוא אחד המותגים הוותיקים והמזוהים בישראל בתחום שמן הזית והמוצרים הגליליים, שורשיו בבית בד בגליל, שם החל ייצור שמן זית בשיטות מסורתיות שעברו מדור לדור. כיום ממשיכה הקבוצה את דרכו בקיבוץ פרוד, תוך שילוב בין מסורת עתיקה לטכנולוגיה מתקדמת, ומייצרת מגוון רחב של מוצרים- משמן זית כתית מעולה, דרך זיתים בכבישה טבעית ועד טחינה ומוצרי מזון נוספים בהשראה ים תיכונית. המותג סבא חביב פועל תחת קבוצת BLU.
השף אסף גרניט הוא מהקולות הבולטים והמשפיעים בדור השפים הישראלי, עם עשייה קולינרית שמחברת בין שורשים מקומיים לפרשנות עכשווית ופורצת גבולות. גרניט עומד מאחורי קבוצת "מחניודה", שהפכה לאחת מקבוצות המסעדנות הישראליות המצליחות בעולם, עם מסעדות מובילות בישראל ובערים בינלאומיות מרכזיות כמו לונדון, פריז וברלין. בין היתר הוא עומד מאחורי מסעדת Shabour בפריז, שזכתה בכוכב מישלן, לצד מסעדות נוספות שזוכות להכרה בינלאומית רחבה. לצד פעילותו העסקית והקולינרית הענפה, גרניט משמש גם כשופט בתוכנית "משחקי השף", שם הוא מביא לקדמת הבמה את הגישה הישירה, הרגשית והבלתי מתפשרת שלו לאוכל. השילוב בין הצלחה גלובלית, זהות ישראלית מובהקת ותשוקה אמיתית לחומרי גלם, מציב אותו כאחד השפים המשמעותיים והמשפיעים כיום בזירה המקומית והבינלאומית.
לדברי השף אסף גרניט: "החיבור שלי למותג "סבא חביב" התחיל בבסיס מהחיבור שלי לשמן הזית של המותג, שהוא מוצר הדגל המזוהה ביותר איתו ומרגיש עבורי כמו בית - עמוק, חי ועם חריפות עדינה שמזכירה למה המטבח הים תיכוני מתחיל ונגמר בזית. בהמשך הכרתי את האנשים הנהדרים שעומדים מאחורי המותג והתחדד לי שהחיבור הזה שהוא מאוד טבעי עבורי - מפגש בין חומרי גלם טובים, אנשים עם תשוקה אמיתית לאוכל, ורצון לייצר משהו שנוגע ביומיום של אנשים. מבחינתי זה לקחת את מה שקורה במטבח ולהביא אותו הביתה, בצורה נגישה ואותנטית."
לדברי פאוזי שמשום מנכ"ל קבוצת BLU: סבא חביב הוא לא עוד מותג עבורנו-הוא סיפור משפחתי, גלילי וישראלי של יותר ממאה שנה. החיבור עם אסף גרניט מאפשר לנו לקחת את הסיפור הזה לדור הבא: לשמור על השורש, אבל לדבר בשפה עכשווית, קולינרית ומרגשת יותר. אסף מביא איתו פרשנות חדשה לחומרי הגלם שאנחנו חיים אותם יום יום והחיבור הזה מאפשר לנו לקחת את הסיפור המשפחתי של סבא חביב צעד קדימה, מבלי לוותר על הזהות, המסורת והאיכות שמלוות את סבא חביב לאורך השנים.
שיתוף הפעולה כולל פיתוח שפה עיצובית חדשה למוצרי "סבא חביב", עם נוכחות ברורה של גרניט על גבי האריזות, לצד שמירה על הזהות המוכרת של "סבא חביב" - מהלך שמחדד את החיבור בין מותג מסורתי לבין קול ישראלי עכשווי. הקו צפוי לעלות לשיווק במהלך השנה הקרובה ולהתרחב בהמשך למוצרים נוספים. הסדרה המשותפת תלווה בקמפיין פרסומי רחב היקף שיצטלם בקרוב.