משרד החקלאות וביטחון המזון הודיע היום (חמישי) כי מחירי הביצים שבפיקוח יעלו בכ-2.1% החל מ-1 בנובמבר 2026. מדובר בהתייקרות של 27 עד 33 אגורות לאריזה של 12 ביצים, בהתאם לגודלן. העדכון מגיע לאחר שמחירי הביצים עודכנו לאחרונה בנובמבר 2025.
לפי המשרד, ההתייקרות נובעת משינויים בעלויות הייצור והשיווק לאורך שרשרת האספקה, החל מהמגדלים ועד לרשתות השיווק. בין הגורמים המשפיעים על המחיר נמצאים עלויות המזון למטילות, השכר, האנרגיה והאריזה.
כמה נשלם על הביצים החל מנובמבר?
המחירים המרביים החדשים לצרכן, כולל מע"מ, לאריזה של 12 ביצים:
ביצים בגודל M: המחיר יעלה מ-13.13 שקלים ל-13.40 שקלים, תוספת של 27 אגורות.
ביצים בגודל L: המחיר יעלה מ-14.24 שקלים ל-14.54 שקלים, תוספת של 30 אגורות.
ביצים בגודל XL: המחיר יעלה מ-15.48 שקלים ל-15.81 שקלים, תוספת של 33 אגורות.
עדכון המחירים מתבצע במסגרת מנגנון אוטומטי שנכנס לתוקף בשנת 2023, המבוסס על נוסחה קבועה ואינו מחייב חתימה של שרי האוצר והחקלאות. במסגרת המנגנון נבחנים השינויים במחירי הביצים מדי רבעון, והמחירים יכולים לעלות או לרדת בהתאם לשינויים בעלויות.
לפי הכללים, המחיר מתעדכן אם חלפו לפחות שישה חודשים מהעדכון הקודם והשינוי המצטבר עולה על 3%, או אם חלפה שנה והשינוי המצטבר עולה על 1%. העדכון הנוכחי משקף את השינוי בעלויות מאז עדכון המחירים האחרון.