מקדונלד'ס ישראל משנה את עיצוב הסניפים שלה ואת התפריט בהתאם לשינויים שעושה מקדונלד'ס העולמית. החברה בישראל הוסיפה לתפריט 7 מוצרים חדשים: 4 סלטים המהווים ארוחות סלט, 2 מנות של חזה עוף ושייק קפה חדש.
הסלטים שהושקו בישראל דומים לסלטים שהשיקה מקדונלד'ס העולמית במארס השנה בארה"ב. המכירות של מקדונלד'ס בארה"ב צמחו ברבעון השני של 2003 ב-4.9% יחסית לרבעון המקביל ב-2004. במקדונלד'ס הסבירו את הגידול במכירות בהכנסת תפריט הסלטים החדש עם הרטבים של פול ניומן והגדלת תקציב הפרסום ב-50 מיליון דולר. עומרי פדן, יו"ר מקדונלד'ס ישראל, אמר אתמול כי המכירות של מקדונלד'ס ארה"ב בחנויות זהות ב-10% בחודשים האחרונים עקב השקת הסלטים. לדברי פדן, ההמבורגרים מהבשר ימשיכו להיות המוצר העיקרי הנמכר ברשת, אך הרחבת התפריט תביא לרשת אוכלוסיית לקוחות חדשה ותעניק ללקוחות הקבועים גיוון נוסף.
פדן מעריך כי המוצר העיקרי אשר יימכר מהתפריט החדש הוא סלט הקליפורניה עם הקריספי צ'יקן או עם הצ'יקן סטייק. מדובר בסלט טרי המורכב ממבחר חסות, עלי בייבי, גזר ועגבניות שרי והוא מוגש עם רצועות חמות של שניצל או סטייק עוף אשר יימכרו ב-24.9 שקל. לדבריו, מבחינת עלות המזון הגולמי זהו המוצר היקר ביותר ברשת.
הצ'יקן סטייק החדש של הרשת מיוצר ע"י עוף הגליל, השייכת לתנובה. שאר מוצרי הבשר מיוצרים כבר מספר שנים ע"י עוף טוב, חברה בת של אסם. תנובה מספקת לרשת גם את הרטבים של הסלטים, באמצעות החברה הבת אולביה, את הגבינות לסלט היווני ואת הנוזל ממנו מייצרים את הגלידה של הרשת.
בד בבד עם השקת התפריט החדש מעצבת הרשת את סניפיה ע"פ העיצוב הוויזואלי החדש של הרשת העולמית, תחת הסיסמה i'm lovin' it. העיצוב החדש יבוא לידי ביטוי בהתחלה בעיקר בלוח התפריטים ובעזרי הפרסום בסניפים. לדברי פדן, העיצוב החדש נועד להצעיר את הרשת ולהפוך אותה לעדכנית יותר. הצבעים המסורתיים של צהוב, חום ואדום יוחלפו בגוונים אופנתיים יותר כגון כתום, סגול, ורוד וירוק, וגם מדי העובדים הוחלפו.
לדבריו, הרשת תשנה את העיצוב של הסניפים עצמם בקצב של בין 7 ל-10 סניפים בשנה, בהתאם לקצב שיפוץ הסניפים הקבוע של הרשת. לדבריו, עלות ההשקעה בשינוי בעיצוב הסניפים תהיה בין מיליון למיליון חצי דולר בשנה.
הרשת חנכה בשבוע האחרון את הסניף ה-111 במספר. השנה פתחה הרשת 11 סניפים ובשנת 2004, לדברי פדן, ייפתחו כ-7 סניפים חדשים. לרשת יש גם הסכמי שכירות עתידיים חתומים להחלפת 7 מסניפי ברגר קינג, אשר חוזה השכירות שלהם אמור לפקוע עד 2005.
לדברי פדן, הרשת תסיים את 2003 ברווח. פדן הוסיף כי מכירות הרשת ב-2003 יהיו גבוהות יותר מהמכירות ב-2002. לדבריו, הגידול במכירות נובע מפתיחת סניפים, ותהיה ירידה בהיקף המכירות בסניפים הפתוחים יותר משנה.
פדן הוסיף כי פתיחת סניפים חדשים פוגעת לעתים בסניפים קיימים של הרשת. לדבריו, הסניף שייפתח בצומת ראם יפגע בהיקף המכירות של סניף הרשת בצומת קסטינה הסמוך. לדברי פדן, הרשת פותחת סניפים במיקומים הפוגעים בסניפים קיימים שלה מאחר שבכל מקרה הסניף הקיים עלול להיפגע מפתיחת סניף של רשת הבורגראנץ'.
מקדונלד'ס ישראל משנה את עיצוב הסניפים בהתאם לשינויים של מקדונלד'ס העולמית; מוסיפה 7 מנות חדשות
סיון קלינגבייל
29.9.2003 / 16:30