רציתם להכין ארוחת גורמה ולא הצלחתם להגיע למשקל המדויק של התבלין היקר שהכנסתם לרוטב? אם אתם שפים במסעדת יוקרה, חברת מאזני שקל פיתחה בדיוק בשבילכם את גסטרונום - מערכת שקילה אינטגרלית ממוחשבת כחול-לבן המיועדת למקצוענים.
הגסטרונום יהיה אחד מהפיתוחים שיוצג בתערוכת טכנולוגיות 2005 - התערוכה הבינלאומית ה-18 לחידושים טכנולוגיים - אשר תיערך בסוף החודש בגני התערוכה בתל אביב. החברה תשתתף בתערוכה כחלק מביתן של 20 עסקים יצרנים קטנים ובינוניים שיציגו בו בחסות התאחדות המלאכה והתעשייה.
"פיתחנו את הגסטרונום בגלל ביקוש ממסעדות יוקרה", סיפר נסים יצחק, מנהל השיווק הבינלאומי של מאזני שקל. "מדובר במערכת המותאמת לכלי אחסון של מסעדות, מעין משטח המותקן בתוך מערכת שמאחסנת את המזון. המערכת יכולה לעבוד גם בקירור, ומאפשרת לראות כמה גרם מזון או נוזל לקחתי ממכל גדול".
מכשירי שקילה קיימים מאפשרים בדרך כלל להציג את משקל המזון שהועבר לצלחת, אבל אם מוסיפים לצלחת רוטב או מזון אחר, השף מתקשה לחשב את הכמויות המצטברות. גסטרונום מאפשרת לשף לראות כמה גרם הוציא ממכלים שונים לאותה צלחת בלי שיצטרך לבצע הפחתות של המרכיבים הקודמים מהמשקל הכולל. יצחק ציין כי המערכת מיועדת בעיקר לשיווק בחו"ל.
בנוסף תחשוף מאזני שקל לראשונה מערכת אבחון אלקטרונית של יציבה ושיווי משקל בקרב מטופלים של כירופרקטורים, פיזיותרפיסטים ונוירולוגים. המאזניים מספקים נתונים לגבי חלוקת משקל הגוף בין רגל ימין לשמאל, בין קדמת כף הרגל לעקבים, מאתרת את מיקום מרכז הכובד ועוקבת אחר תזוזתו במהלך הבדיקות.
המערכת מאפשרת לשמור על נתוני הבדיקות ולבצע מעקב בביקורים חוזרים, וניתן למצות את השימוש בה להכנת תוכנית אישית לאימון וריפוי. אורי מיטל, מנכ"ל מאזני שקל, אמר כי החברה השקיעה 200 אלף דולר במשך שנתיים בפיתוח המוצר, על פי דרישות השוק האמריקאי המעסיק כ-70 אלף כירופרקטורים מקצועיים.
בישראל עובדים כ-150 כירופרקטורים, ומיטל ציין כי קופות החולים מכבי וכללית כבר גילו עניין במשקל. לדבריו, חיל הרפואה יכניס כנראה את המשקל לשימוש ניסיוני. עלות המערכת הבסיסית כ-2,000 דולר.
בביתן שבתערוכה משתתפת גם חברת רוטל דבקים וכימיקלים, שתציג טכנולוגיה להפיכת מזוט כבד לדלק זול ותקני. שומרי איכות הסביבה יוכלו לצפות לראשונה בהדגמה של תהליך, שבו יפחת פלט החלקיקים המזיקים לרמה תקנית בעלות נמוכה יחסית.
הטכנולוגיה מבוססת על מניעת פלט תוצרי שריפה באמצעות הוספת זרז בהרכב מתאים למזוט. כן תציג רוטל ציפוי למניעת בלייה (קורוזיה), מוצרים לציפוי מכונות לפני אחסנה ארוכה ומוצרים לציפוי מערכות חשמל שאינם פוגעים בהולכה.
משם אפשר יהיה להמשיך לעמדת התצוגה של חברת אפ-גל. החברה תחשוף ארבעה דגמים של יחידות סינון אוויר לשיפור איכות העבודה בסביבת מכונות עיבוד שבבי. יחידות הסינון מבוססות על טכנולוגיה של חברת קלינמיסט המתמחה בסינון ענני שמנים וערפיח.
ניתן להשתמש ביחידות הסינון בחדרים עם מחרטות, מרכזי עיבוד, משחזות ולמעשה כמעט בכל אתר הפולט עננת שמנים וחלקיקים מזיקים. יעקב אדלר, בעלי אפ-גל, אמר כי למכונות החדשות יכולת יניקה בעוצמה רבה המתקבלת בעלויות נמוכות יחסית ובלי צורך בתחזוקה מורכבת.
ימאים, תעשיינים ועובדים ימצאו עניין בעמדה של נציגי חברת ר.ב הנדסה ימית אזרחית, שיציגו פתרון לעבודה הלא נעימה של מריחת הגריז. החברה פיתחה מערכת גריזה אלקטרונית קטנה, המיועדת לגירוז נקודות החייבות בגירוז במערכת כלי שיט או במכונות תעשייה.
תמר קלנג, מנהלת השיווק בחברה, אמרה כי יחידת הגירוז האלקטרונית מצוידת במסך LCD המציג נתוני תפקוד, ופועלת באמצעות סוללה במתח נמוך. המערכת חסכונית ומאפשרת בנוסף בקרה על פעולות הגירוז.
בסך הכל מתכוונים להשתתף בתערוכה רק 20 עסקים קטנים יצרניים מתוך כ-20 אלף בישראל. ואולם אמיר הררי, האחראי על העסקים הקטנים בתערוכה, נשמע דווקא מעודד. כמי שאחראי בהתאחדות המלאכה והתעשייה על תחומי שיווק, טקסטיל, מזון וקבלני חשמל הוא רואה את הצד החיובי של המטבע: מדובר בעלייה לעומת היקף ההשתתפות בתערוכה הקודמת, שנערכה לפני שנתיים; אז השתתפו בה רק 12 עסקים.
למרות הנוכחות הדלה, אלעזר פרידמן, נשיא התאחדות המלאכה והתעשייה, מתכוון להפוך את הביתן של העסקים הקטנים בתערוכה למפגן הכח של ההתאחדות. המציגים יגיעו ממגוון ענפים, בהם מתכת, שינוע, חשמל ואלקטרוניקה. שטח הביתן שיועד בעבורם מגיע ל-200 מ"ר לעומת פחות מ-100 מ"ר לפני שנתיים.
את תערוכת טכנולוגיה 2005 יזם מרכז הירידים בחסות משרד התמ"ת. השנה צפויים להשתתף בה יותר מ-400 חברות וספקים ישראליים וזרים, עלייה של 30% לעומת התערוכה הקודמת. בתערוכה יוצגו פתרונות וחידושים בעיקר בענפי ההיי-טק, ואת המצגות ילוו כנסים וימי עיון מקצועיים.
התערוכה הבינלאומית ה-18 לחידושים טכנולוגיים: המצאות ישראליות מקוריות
אורה קורן
8.6.2005 / 7:53