אוליביה שוב מנסה לגדול: תשווק סלטים מוכנים; רייכמן: "זו מלחמת גרילה ולא התנגשות חזיתית במותגים הקיימים"

אוליביה תיכנס לשוק הסלטים המצוננים על בסיס מה שהיא מגדירה "סלטים מיוחדים", כלומר סלטים שאינם חומוס או טחינה, כי אם סלטים בטעמים שונים. החברה תשווק סלטים מוכנים כגון מטבוחה ארטישוק, חציל מוסקה, וחציל-פלפל, כאשר היתרון השיווקי שהיא תדגיש הוא שמדובר בסלטים ללא חומר משמר. השקעה של 3 מיליון דולר תכלול קמפיין קטן יחסית ברדיו ובאינטרנט בלבד.



"בשלב זה לא ניכנס לתחום החומוס והטחינה", אומר אריק רייכמן, מנכ"ל תנובה. "כיום אין אפשרות לייצר חומוס וטחינה ללא חומר משמר, ולנו חשוב לשווק סלטים ללא חומר כזה".



מדוע החלטתם להתמקד דווקא בתחום הסלטים, תחום שבו שולטות חברות ענק, אסם ושטראוס, עם מותגים ותיקים ומבוססים?



"אוליביה מנהלת מלחמת גרילה. המטרה היא לא התנגשות חזיתית בסלטים הקיימים, אלא איגוף", אומר רייכמן.



לדברי אורלי אלון, המנכ"לית הנכנסת של אוליביה, "יעד ההכנסות שלנו הוא 10 מיליון שקל בתוך שנה. המשמעות היא נתח שוק כספי של 2.5% מתוך סך מכירות הסלטים, ו-5% מהסלטים שאינם חומוס או טחינה".



עד שקרסה, הפיצה תנובה את חברת סלטי שמיר בשוק, אך כעת אוליביה נותר המותג היחידי שבו היא מעורבת.



בשנים האחרונות ניהלה אוליביה, השייכת לתנובה, כמה ניסיונות להגדיל את ההכנסות מהמותג: הראשון היה בתחום המטבלים, הרטבים לסלט והממרחים. השני היה רטבים מוכנים לארוחות חצי מוכנות (רוטב מוכן לעוף בתנור וכדומה).



אבל שני הניסיונות, שבהם הוציאה החברה סכומים משמעותיים על שיווק, לא הוכיחו את עצמם. כעת תנסה החברה לגדול על בסיס הסלטים המוכנים. היקף המכירות בשוק הרטבים והממרחים הוא קטן יחסית, ומסתכם בכ-90 מיליון שקל בשנה, אותם חולקות אסם, קנור ואוליביה.