כמה מיצרניות המזון והמשקאות הגדולות בעולם, בהן דנונה (סימול DN.VX), נסטלה (סימול NESN.VX) ויוניליבר (סימול ULVR.L) האירופיות וקוקה קולה (סימול KO), קראפט (סימול KFT), קלוג (סימול K) ופפסיקו (סימול PEP) האמריקאיות, התחייבו היום להציג באופן מפורט יותר מידע לגבי רמות שומן, סוכר, מלח ופחמימות במוצריהן, על גבי אריזות מוצרים הנמכרים באירופה.
ההחלטה, שעליה הודיעה הקונפדרציה של תעשיות המזון והמשקאות (CIAA), באה על רקע טענות גוברות מצד האיחוד האירופי בדבר אחריותן של יצרניות מזון ומשקאות להתרחבות בעיות של השמנת יתר בציבור באירופה. לפי הערכות האיחוד האירופי, כ-204 מיליון בני אדם באירופה סובלים מעודף משקל, ו-61 מיליון בני אדם סובלים מהשמנת יתר חריפה.
מצדו השני של האוקיינוס האטלנטי, בארה"ב, נכנעו יצרניות המשקאות הקלים הגדולות בחודש מאי לביקורת גוברת כי משקאות תוססים עתירי סוכר פוגעים בבריאותם של ילדים, והסכימו להגביל באופן חלקי את מכירתם של משקאות אלו בבית ספר יסודיים ובחטיבות ביניים.
המרכז למדע ולאינטרס הציבורי (CSPI), ארגון שהוביל את המסע הציבורי בארה"ב נגד שיווק משקאות עתירי סוכר לילדים, קרא בשנה שעברה לצרף למשקאות קלים אזהרה בדומה לזו המופיעה על חפיסות סיגריות. מארגני המסע הציבורי נגד תעשיית המשקאות הקלים, המגלגלת 85 מיליארד דולר מדי שנה, טוענים כי התעשייה מנצלת הגירעונות התקציביים שבהם נתונים בתי הספר הציבוריים בארה"ב. לדבריהם, בתי ספר רבים חתמו על חוזים להצבת מכונות לממכר משקאות קלים בבתי ספר בתמורה לנתח מהרווחים.
בארה"ב, כמו באירופה, גברה הדאגה בקרב ארגוני צרכנים עקב התרחבות בעיות ההשמנה של הציבור הרחב, ואצל ילדים בפרט. מחקרים רפואיים שפורסמו בשנים האחרונות בארה"ב קשרו בין הרגלי התזונה הלקויים בתקופת הילדות לבין בעיות בריאותיות בשנות הבגרות. שיעור הסובלים מהשמנת יתר בארצות הברית הוכפל מאז שנת 1990 ויותר מ-23% מהאמריקאים מוגדרים כסובלים מעודף משקל, לפי נתוני ממשלת ארצות הברית. מספר מחקרים העריכו, כי עלות התופעה לכלכלה האמריקאית מגיעה לכ-75 מיליארד דולר מדי שנה.
המרכז למדע ולאינטרס הציבורי פירסם בשנה שעברה מחקר שקבע, כי ענף המזון המהיר בארה"ב אחראי לכך שאמריקאים רבים צורכים כמויות מלח גבוהות, ומגבירים בכך את תפוצתן של שורת בעיות בריאותיות בהן מתח, התקפי לב ושבץ מוחי. הארגון דרש ממינהל המזון והתרופות בארה"ב (FDA) להקים מחלקה לצמצום צריכת הנתרן ומקביל מקדם יוזמה שתכליתה לגרום למסעדות וליצרניות מזון לצמצם את כמות המלח במוצריהן.
"האמריקאי הממוצע צורך היום כ-4,000 מיליגרם נתרן מדי יום - כפליים מהכמות המומלצת", נאמר בדו"ח של המרכז למדע ולאינטרס הציבורי. עוד קבע המרכז כי 80% מתצרוכת המלח מגיע ממזון מעובד שנרכש וממזון המוגש במסעדות בעוד שרק 10% מתצרוכת המלח מקורה בבישול ביתי או בתוספת מלח בעת הארוחה.
במסגרת ההנחיות התזונתיות של ממשלת ארה"ב מומלץ לאנשים בשנות ה-20 לחייהם לצרוך פחות מ-2,300 מיליגרם נתרן ביום. עבור אנשים הסובלים ממתח, אמריקאים ממוצא אפריקאי, ואנשים בגילאי הביניים ומבוגרים - אשר מהווים כמחצית מאוכלוסיית ארה"ב - מומלצת צריכה יומית של עד 1,500 מיליגרם ליום.
יצרניות מזון ומשקאות באירופה יציגו באופן מפורט יותר מידע על רמות סוכר, מלח ושומן על גבי אריזות מוצרים
נמרוד הלפרן
11.7.2006 / 21:42