המנגל המסורתי של יום העצמאות, שהיה לאחד מהסמלים הלא רשמיים של החג, יחסר השנה את המרכיב הכי ישראלי שלו: הפרגיות (בשר ירך מפורק).
הודעה שקיבלו ספקי הבשר בישראל, מעדכנת אותם כי השחיטה בבתי המטבחיים תיעצר מיום רביעי הקרוב ולמשך שבוע שלם, זאת בשל סמיכות התאריכים בין חגיגות עיד אל פיטר, החג שמציין את סיום חודש הרמדאן, לבין חגיגות העצמאות, שמעלות דרמטית את הביקוש לבשר.
"שים לב השבוע שוחטים עד יום רביעי יום חמישי קבלת סחורה אחרונה וחוזרים בחמישי שבוע הבא אחריי העצמאות" נאמר בהודעה שנשלחה אל ספקי הבשר והגיע לידי וואלה.
"יש שחיטה במשך ארבעת הימים הקרובים (ראשון עד רביעי). מיום חמישי הקרוב עד חמישי אחרי זה אין שחיטות. הכל תלוי בחג העיד אל פיטר (אם יצא בשישי שבת ראשון אז יהיה גם בחמישי הקרוב).
אנחנו מקבלים סחורה לסניפים עד יום רביעי ואם תהיה שחיטה ביום חמישי אז יהיה גם בשישי".
סקר סלי הפיקניק של וואלה - איפה הכי זול? https://finance.walla.co.il/item/3571418
גורם בענף הקמעונאות הסביר לוואלה, למה בעצם שבוע שלם אין שחיטה:
"ביום ראשון אין שחיטה באופן קבוע, ביום שני לא ידוע מבחינת העובדים אם יגיעו או לא. ביום שלישי אין שחיטה כי יום הזכרון, ברביעי אין שחיטה כי יום העצמאות . רק בחמישי חוזרים לפעילות".
ברשת שופרסל למשל, נערכו מבעוד מועד עם שלטים בסניפים, שקוראים ללקוחות להיערך מראש ואף הבהירו: "אנחנו ערוכים בעיקר עם תחליפים של בשר בקר וכדומה, שזה רוב הרכישות ליום העצמאות".