מאפיית אנג'ל, מהגדולות בישראל אשר מוצריה נמצאים על מדפי כל הסופרים והרשתות, הודיעה לקמעונאים כי החל מחודש הבא יעלו מחירי הלחם השונים ב-9%.
העדכון לא כולל כמובן את המוצרים שבפיקוח אבל כן כולל שורה ארוכה של לחמים פרוסים למיניהם כגון לחם שיפון לסוגיו - מלא, עגול, קל, גרעינים; לחמים מלאים שונים - פשוט מלא, חיטה מלאה, כוסמין וחיטה מלאה; חלות לסוגיהן ועוד. עוד כוללת עליית המחירים לחמניות ומארזי לחמניות שבהן לחמניה רגילה, לחמניה ארוכה עם שומשום, לחמניות המבורגר, לחמניות כוסמין, לחמניות אמריקה ועוד.
יוקר המחיה בישראל שובר שיאים כאשר רק בינואר האחרון פרסם מבקר המדינה דוח חמור לפיו מחירי המזון בישראל יקרים ב-51% בהשוואה למדינות האיחוד האירופי ובכ-37% בהשוואה למדינות ה-OECD.
בלחם המלא המצב חמור במיוחד: המבקר מצא פער של 82% בין מחיר הלחם המלא בישראל שעמד על כ-9.3 שקלים לעומת המחיר הממוצע בארה"ב, אנגליה, ספרד וניו זילנד.
מאז פרסום הדוח בינואר המשק ספג עליות מחיר רבות ומשמעויות מידי יבואנים ויצרנים רבים, בין היתר שטראוס, תנובה, דיפלומט, החברה המרכזית למשקאות (קוקה קולה ישראל), טמפו, ועוד ועוד.
אנג'ל היא מאפייה ותיקה שנוסדה בשנת 1927 בירושלים המחזיקה נתח משמעותי משק הלחם בישראל. היא מעסיקה כ-1,000 עובדים, ועוד כמה עשרות עובדים בארה"ב.
עיקר הכנסות אנג'ל, על פי המפורט בדוחות הכספיים של החברה, הם מלחם אחיד פרוס, חלות, פיתות, לחמים מיוחדים ומוצרים קפואים.
התפלגות הכנסות החברה ממוצריה, על פי הדוחות הם כ-26% ממוצרים בפיקוח (בעיקר לחם אחיד פרוס), 26% ממוצרי לחם שאינם בפיקוח ו-40% מההכנסות מקורם בלחמניות ופיתות. למרות שמדובר במאפייה שמוצריה נמכרים בכל רחבי הארץ, כ-44% מהכנסות החברה מקורם באזור המרכז. עוד 28% מושגים ממכירות באזור ירושלים.
מאנג'ל נמסר בתגובה: "ההתייקרות המתמשכת בכל התשומות לא מותירה ברירה אלא לעדכן את המחירים".