שנת 2024 עומדת להסתיים, והמשק הישראלי מתמודד עם אתגר כלכלי כבד ומורכב שמשפיע על רמת החיים ועל התקציב של כל בית. לצד האתגרים הביטחוניים, יוקר המחיה מעמיק את המצוקה הכלכלית והציבור מוצא את עצמו נלחם כדי לשמור על איזון כלכלי. משרד האוצר מעריך כי הוצאות משקי הבית צפויות לעלות בכ-4,000 שקל בשנה הקרובה בממוצע, אך בפועל, האזרח הממוצע מוצא עצמו מתמודד גם עם הוצאות נוספות שאינן מתוכננות. לא מדובר רק בהשפעה על ההוצאות יומיומיות, אלא גם בפגיעה רחבה יותר ברמת החיים וביכולת הכלכלית של כל משפחה להתמודד עם המציאות.
ההתייקרויות בתחום המזון מורגשות בכל בית. אם בעבר אפשר היה להסתדר עם תקציב מוגדר לסל קניות בסיסי, כיום כל ביקור במרכול הופך להוצאה כבדה, ולעתים אף הכרחי להפחית רכישות - וכן, גם לוותר. דוגמה לכך היא מחירי הארוחות מחוץ לבית, שבעבר היו פתרון נוח וזול. עלות פיתה שווארמה חצתה כבר מזמן את רף ה-50 שקל, ומנת פלאפל פשוטה עולה יותר מ-20 - סימפטום ברור להתייקרות משמעותית גם במזון הרחוב העממי. גם במסעדות, הארוחות העסקיות שמציעות מנה עיקרית עם תוספות הפכו יקרות הרבה יותר. ותופעה זו לא פוסחת על רשתות המזון המהיר, עם עליות של כ-35% במחירי ארוחות ההמבורגר.
גם הוצאות החינוך הן נטל כבד על ההורים, במיוחד עבור משפחות מרובות ילדים. עלויות הגנים, הצהרונים, החוגים וההשכלה הכללית עלו משמעותית בעשור האחרון, ורבים מוצאים את עצמם משלמים יותר רק כדי להעניק לילדיהם חינוך בסיסי.
גם בתחום התחבורה חלו התייקרויות מרשימות. תעריפי הדלק עלו, מה שהופך את התחבורה היומיומית למעמסה כלכלית, ורבים בוחרים לצמצם את השימוש ברכב פרטי ולעבור לתחבורה ציבורית, אף שגם היא מתייקרת. לעיתים קרובות, העלויות על נסיעות לעבודה, ללימודים ולפעילויות משפחתיות הפכו לעול נוסף, ותחושת הנטל רק גדלה כשמתווספות לכך עלויות אחזקה וביטוח גבוהות.
מעבר להתייקרויות בשירותים ובמוצרים, העלאת המע"מ מוסיפה נטל נוסף על התקציב. על אף שמדובר בעלייה קטנה - אחוז אחד - היא מורגשת היטב בסיכום ההוצאות השנתי, ומצטרפת להתייקרויות בשאר התחומים. תוספת מע"מ זו גורמת למשקי הבית להוציא מאות שקלים נוספים בכל חודש, וכתוצאה מכך כוח הקנייה של הציבור נשחק עוד יותר. האם ההכנסות של הציבור יעלו בהתאם? לא בטוח. אמנם השכר הממוצע עלה בכ-42% מאז 2015, אך עלייה זו אינה מספיקה כדי להתמודד עם ההתייקרויות הכוללות בתחומים שונים - ממזון ועד לתחבורה.
עלויות השירותים הבסיסיים כמו חשמל וארנונה ממשיכות לטפס. בשנים האחרונות, תעריפי החשמל עלו בכ-17.5%, ועלייה בארנונה צפויה בשנת 2025 - העלייה הגדולה ביותר זה שנים - בשל גידול בהוצאות הביטחון והעלויות הגוברות על הציבור. רכישת רכב הפכה למותרות, עם עלייה של 25% בממוצע במחירי הרכבים החדשים, וגם אלו שבוחרים לרכוש רכב משומש מתמודדים עם עליות במחירים בשל ביקוש מוגבר, מה שמקשה עוד יותר על משפחות רבות.
תכנון הוא המפתח
גם בתחום סל הקניות הביתי נרשמו עליות. מוצרי בסיס שהיו בעבר נחשבים לזולים הפכו לנטל כבד יותר. מחיריהם של עגבניות, בצלים ומלפפונים - ירקות שנצרכים כמעט בכל בית בישראל - זינקו. בשר בקר טחון, מוצר בסיסי ופופולרי, עלה מ-25 שקל לק"ג לכ-60 שקל לק"ג. גם קופסאות השימורים, שנחשבות למוצרי מזון נגישים וזולים, כמעט הכפילו את מחירן בעשור האחרון.
כדי להתמודד עם יוקר המחיה, הציבור נדרש לשיטות חיסכון וניהול תקציב קפדני. הרשתות מספקות היום שקיפות רבה על מחירי המוצרים, עם מידע עדכני על מבצעים והשוואות מחירים שמאפשרים לצרכנים לתכנן טוב יותר. תכנון קניות באמצעות רשימות ומחשבה מוקדמת יכולים להוות הבדל מהותי. חשוב לשאול את עצמנו אם החיסכון המזערי לרשת זולה אכן שווה את הנסיעה, או שמא עלויות הנסיעה מבטלות את החיסכון. תכנון חכם של הצריכה, תוך התחשבות בכמויות אמיתיות שנצרכות בבית, מונע רכישות מיותרות ומבטיח חיסכון משמעותי.
רשתות כמו קרפור, רמי לוי, יוחננוף ושופרסל מציעות לצרכנים מותגים פרטיים במחירים נמוכים יחסית למותגים הידועים. המותגים הללו מבטיחים לעיתים חיסכון, אך חשוב להפעיל שיקול דעת. ישנם מקרים בהם המחיר של המותג הפרטי אינו משתלם כפי שנראה, ולעיתים מותגים פרטיים מתייקרים אף יותר מהמותגים המוכרים. התחרות בשוק המותגים הפרטיים התחזקה עם כניסתה של קרפור, אשר מציעה מוצרים במחירים נגישים ובכך משנה את שוק הצריכה. בעקבות קרפור, גם שופרסל עברה למותג פרטי עם שם ותדמית חדשה כדי להעניק אלטרנטיבה משתלמת יותר לצרכנים.
ההתמודדות עם יוקר המחיה דורשת לא רק חיסכון אלא גם גישה מודעת וחכמה יותר לקניות היומיום. בעידן הכלכלי הזה, כל הוצאה חייבת להיות מחושבת היטב. עלינו להפעיל שיקול דעת בבחירת המוצרים, לבדוק מבצעים ולהשוות מחירים. הוצאות לא רציונליות עלולות להכביד על התקציב, ומומלץ לשקול כל קנייה ואת השפעותיה על התקציב.
ואלה התוצאות:
יצאנו לבדוק כמה נוכל לחסוך על הקניות השבועיות שלנו. הרכבנו סל קניות ממותגים מוכרים מכלל קטגוריות המזון, הכולל 97 מוצרים זהים וידועים, ובדקנו את מחירי הסל בשמונה רשתות שיווק שונות. מהממצאים עולה שגם בקנייה של מותגים ידועים, ניתן לחסוך ולהבחין בפערים משמעותיים של למעלה מ-16% בין הרשתות על אותו הסל בדיוק.
המנצחת הגדולה השבוע הייתה רמי לוי, עם עלות סל של 1,266.84 שקל, אחריה קרפור היפר, עם 1,289.14 שקל ויוחננוף סוגרת את רשימת הרשתות שמתחת לרף ה-1,300 שקל (1.295.79). מחסני השוק (1,337.19) ורשת ויקטורי (1,350.03) צמודות זו לזו, ואחריהן שופרסל דיל עם 1,408.10 לסל מוצרים זהה. סוגרות את הרשימה טיב טעם (1,448.33) ופרש מרקט (1,473.50).
הנתונים הללו מדגישים את החשיבות של השוואת מחירים בין רשתות השיווק, גם כאשר מדובר ברכישת מותגים ידועים ומוצרים זהים. פערי המחירים של מעל 16% עבור אותו סל מוצרים יכולים להצטבר להוצאות משמעותיות עבור הצרכן, במיוחד כשמדובר בקניות חוזרות.
** הסקר בוצע באמצעות מערכת פרייסז לתאריך 12-11-2024 על ידי המכון לחקר הקמעונאות ט.ל.ח