המלכה מארי אנטואנט השאירה לעולם את המשפט "אם אין לחם שיאכלו בריוש", ולא עוגות, אגב, כך לפי המקור הצרפתי. יצרניות החלב הישראליות, ובראשן תנובה, יכולות לחדש אותו ל"אם אין חלב מפוקח, שישתו שוקו", זאת על רקע המחסור החמור בחלב מפוקח בשבוע האחרון.
רק לפני חודש פרסמנו כאן בוואלה, שבגלל תקלת חשמל במחלבה ברחובות, נוצר מחסור בחלב מפוקח של תנובה, השולטת ב-80% ממכירות החלב המפוקח בארץ.
מכיוון שהמחסור בחלב מפוקח חוזר על עצמו שוב ושוב, ובפערים הולכים ומצטמצמים, בדק עבורנו "המכון לחקר הקמעונאות" בראשותו של ד"ר חזי גור-מזרחי, האם המחסור בחלב הזול יחסית בשבוע שבין 19.12 ל-26.12 השפיע על מכירות החלב הלא מפוקח היקר, בהשוואה לשבוע הקודם שבין 11.12 ל-18.12.
ואכן, מכירות משקאות החלב הלא מפוקחים של תנובה, ובהם השוקו, זינקו ב-37% בשבוע שעבר לעומת השבוע שלפניו. מכירות החלב דל הלקטוז זינקו ב-40%, והחלב העמיד קפץ ב-100% במכירות.
חברת "טרה", שהפסיקה למכור חלב מפוקח של ליטר בקרטון ומייצרת במקומו 2 ליטר במחיר מפוקח ואוחזת בכ-15% משוק החלב המפוקח, זינקה בשבוע שעבר במכירות של שני הליטר ב-765%, לעומת השבוע הקודם. מכירות החלב דל הלקטוז של החברה עלו ב-162%.
זה לא סוד שתנובה, מחלבות רמת הגולן וטרה, המייצרות את החלב המפוקח, מתלוננות שייצורו אינו כדאי. מחלבות רמת הגולן אף הגיעו לפשיטת רגל, בגלל הפסדים כבדים כשיצרו את החלב המפוקח למותג הפרטי של שופרסל.
וכך, באורח פלא, מדי כמה חודשים, נוצר מחסור חמור בחלב מפוקח, ודווקא ייצור המוצרים שאינם בפיקוח, כמו חלב מלא, מועשר, טבעי, דל לקטוז, וזה שנמכר בבקבוקי פלסטיק, לא נפגע, אלא להיפך - מה שלא מותיר ברירה בידי הצרכנים אלא לרכוש את מוצרי החלב היקרים והמשתלמים יותר למחלבות.
מקור בשוק החלב אמר לוואלה, שלא רק שאין כמעט חלב מפוקח על המדפים, המבצעים על החלב הלא מפוקח ומוצריו בוטלו, כדי למקסם את הרווח של החברות, כי אם כבר "לעשות מכה" אז עד הסוף. מכיוון שהרגולטור, משרד החקלאות ומשרד הכלכלה, אינם יכולים להכריח את הרשתות לייצר חלב מפוקח, כמו שאינם יכולים להכריח מאפיות לייצר לחם מפוקח. מנגד, הם יכולים לקבוע מכסות לייבוא חלב ניגר, כמו שנעשה בעבר.
לרמי לוי, שייבא בעבר חלב מחו"ל, נמאס מתקופות היובש שמטילות המחלבות על הצרכנים. מכיוון שהמדינה לא הורידה מכסים שיצדיקו יבוא מחו"ל, החליטו ברשת שלו למכור מותג חלב פרטי בייצור של "מחלבות הגולן", במחיר של 6 שקלים, זול יותר מהחלב המפוקח של תנובה וטרה.
נסיון להבין מה הסיבה לכך, שאי אפשר למצוא חלב מפוקח של תנובה ברשתות השיווק בעשרת הימים האחרונים, העלה חרס. מתנובה נמסר בתגובה: "תנובה מייצרת במלוא התפוקה שלה, תוך תעדוף מוצרים מפוקחים". בחברה סירבו להתייחס לעלייה במכירות המוצרים שאינם בפיקוח על רקע המחסור.