חגי תשרי 2025 מתרחשים במציאות מורכבת. שנתיים חלפו מאז אירועי 7 באוקטובר 2023, אירועים שטלטלו את מדינת ישראל והובילו למלחמה ארוכה ורבת חזיתות בעזה, בגבול לבנון, מול איראן ומול החות'ים בתימן. המציאות החריגה הפכה לשגרה מתמשכת.
בעוד שחגי תשרי של 2023 נחגגו כמעט כרגיל, שכן הלחימה פרצה רק בסיומם, הרי שחגי תשרי של 2024 עמדו בסימן של שמיים סגורים, ביטולי טיסות, ירידה חדה בנופשים בחו"ל ועלייה בצריכה ביתית. הציבור בחר אז להשקיע יותר בבית, בסעודות, באירוח ובצריכה מקומית. השנה, 2025, המציאות שונה: הציבור כבר הסתגל, למד לנהל תקציב נוקשה יותר ולחשב כל הוצאה מחדש.
מה קרה למחירים?
גל עליות המחירים שנולד עוד ב־2023 לא נעצר. על פי נתוני השוק, סל הצריכה בתקופת המלחמה התייקר בכ־8% בממוצע. אך יש כאן פרדוקס: הצרכן הישראלי קנה פחות מוצרים, ועדיין היקפי המכירות הכספיים ברוב הרשתות היו חיוביים. לא משום שהכמות גדלה, אלא מפני שהמחיר לכל מוצר טיפס.
הצרכן הישראלי הבין היטב את השינוי. אם בעבר נהג להכניס לעגלה מוצרים מתוך הרגל או "עיוורון מבצעים", הרי שכיום הוא בוחן היטב מה נכנס לסל. הציבור עבר ל"מיקוד חכם": לקנות פחות, אבל לשלם באופן מחושב.
גם ברמת הרשתות אנו רואים שינוי. שופרסל, למשל, הציגה ירידה חריגה ביחס למתחרות, מה שהוביל אותה להעמיק מבצעים ולהציג הוזלות חלקיות. אך חשוב להדגיש: אף רשת לא באמת הורידה מחירים. במקום זאת, הן למדו לשחק על העמקת מבצעים ממוקדים כדי להציג תדמית של הוזלה, בעוד שהסל הכללי עדיין יקר יותר.
התחרות על כיס הצרכן
במדגם שערכנו לתקופת חגי תשרי נמצא כי רשתות המזון נאלצות להילחם חזק יותר על כיס הצרכן.
- שופרסל דיל: ירידה של 8.96%
- רמי לוי: ירידה של 8.51%
- יוחננוף: ירידה של 7.37%
- פרש מרקט: ירידה של 6.56%
- אושר עד: ירידה של 6.14%
- קרפור היפר: ירידה של 4.60%
- ויקטורי: ירידה של 4.29%
- מחסני השוק: ירידה של 4.25%
הנתונים מצביעים על כך שהמלחמה על "עגלת החג" התעצמה, אך אין מדובר רק במחירים. הצרכנים מחפשים ערך מוסף - זמינות, חוויית קנייה, שירות, ולעיתים גם זהות מותגית.
מה צפוי אחרי החגים?
השאלה הגדולה היא מה יקרה אחרי החג. המסורת הישראלית מלמדת שבתקופת חגי תשרי הרשתות שוברות שוק כדי למשוך צרכנים, אך מיד לאחר מכן מגיע תיקון, לעיתים חד. החשש הוא שלאחר החגים נשלם ביוקר על כל ההוזלות והמבצעים.
כבר כיום ישנה תסיסה בקרב יצרנים וספקים שטוענים כי נאלצו לספוג חלק מהמבצעים בעל כורחם. ייתכן שבעוד חודש חודשיים נראה עליות מחירים חדשות, בעיקר במוצרים בסיסיים כמו מוצרי חלב, בשר, שמנים ודגנים.