"נוכל לאחסן את החלב שלושה ימים, אבל הנזק מהרפורמה יותר גרוע"

המשבר בענף החלב עולה מדרגה: כבר הבוקר (שלישי) הרגשנו בסופרים את המחסור בחלב על המדפים, כתוצאה מהמהלך שהחל הלילה, במסגרתו רפתנים ברחבי הארץ עצרו את שיווק החלב הגולמי למחלבות במחאה על הרפורמה שמקדם שר האוצר בצלאל סמוטריץ'. בשיחה טעונה ברדיו צפון 104.5FM, משרטט אלון עברי, מנהל הרפת בקיבוץ שער הגולן, תמונה קודרת של ענף הנמצא על פי תהום.

ההשפעה על המדפים, לדברי עברי, היא מיידית - הן בשל הפסקת השיווק והן בשל הבהלה של הצרכנים. "השיווק הופסק הלילה בחצות", הוא מסביר. "אנחנו לא יכולים להפסיק לחלוב את הפרות, עצרנו את השיווק. מובילי החלב לא נכנסים כבשגרה. הם לא ייכנסו היום, והחלב יישאר. אנחנו נוכל לאחסן לזמן קצוב של שלושה ימים, יש רפתות שיכולות אולי ארבעה ימים. יהיו לזה נזקים, אבל הנזק של הרפורמה הרבה יותר גרוע".

על המחסור שכבר מורגש ברשתות השיווק אמר: "אנשים שומעים בתקשורת, אתמול היה לזה הד, אז במקום חלב אחד, כל אחד קונה שניים או שלושה - זה יוצר מחסור".

הביקורת המרכזית של עברי מופנית כלפי המבנה הכלכלי של הרפורמה, שלטענתו מתעלם מעלויות הייצור בישראל ומצרכי ההשקעה של הענף. "הרפורמה היא גזר דין מוות ל-80 אחוז מהרפתות", הוא טוען.

"רפת משאירה משהו כמו חצי שקל רווח תפעולי לליטר. אם מזה יורדים לנו 15 אחוז, מה שמעוגן ברפורמה כרגע - אין לנו כסף להשקעות. רפת זה ענף עתיר השקעות, כל שנה צריך להשקיע לפחות חצי מיליון שקלים ברפת קיבוצית טיפוסית. אי אפשר להחיות את הענף מהיד לפה. זה משאיר לנו אגורות בודדות וזה גזר דין מוות".

עברי מטיל ספק גדול בהבטחות הממשלה להורדת יוקר המחיה דרך ייבוא, ומזכיר את תקדימי העבר: "אם הייתי חושב שהלקוח בקצה יקנה את מוצרי החלב יותר בזול, הייתי אומר 'בסדר', אבל אנחנו רואים את זה - זה לא מוריד בקצה. כשאת תלכי לסופר לא יהיה לך יותר זול. פתחו את הייבוא של החמאה - החמאה לא הפכה להיות יותר זולה. מייבאים שום וגמרו על הענף הזה. לדעתי הוא לא יותר זול. אולי לטווח הקצר זה מוריד מחירים, לטווח הארוך זה לא מוריד ואולי אפילו מעלה. זה מוריד את התחרות בשוק. נהיה תלויים בייבוא, ואם טורקיה או פולין לא ירצו לייצא לישראל מסיבות פוליטיות, פשוט לא יהיו מוצרי חלב טריים".

מעבר לסוגיה הכלכלית, עברי מדגיש את חשיבות הענף כנכס אסטרטגי למדינת ישראל, במיוחד לאחר אירועי השנה האחרונה. "צריך להמחיש לציבור מה זה ביטחון תזונתי. ראו את זה במלחמה, הרפתנים המשיכו לקיים את הרפת גם תחת אש. המלחמה כבר נשכחה, כשכל הציבור היה איתנו ובאו להתנדב".

הוא קורא לממשלה להסתכל על התמונה המלאה של עלויות הייצור המקומיות: "הכל בישראל יקר. המים שאנחנו משלמים הם לא אותו מחיר שהרפתן הפולני משלם. שכר העבודה והחיטה הם לא מה שהרפתן באירופה משלם".