בכל שנה, בימים אלה, הציבור הישראלי מסתער על מדפי רשתות המזון. השנה, כשבועיים וחצי לפני ערב החג, התמונה שונה: תנועת הלקוחות ערה בעיקר בשעות היום, אך ממוצע הקניות ירד בהשוואה לשנה שעברה. הקונים מגיעים בשעות הבוקר ועד לפני החשכה, ואחרי החשכה הדלתות כמעט שקטות. חגיגות הניקיון אינן מתנהלות בקצב שהורגלנו אליו, והכנות לפסח רוכשות אופי שונה לחלוטין.
רשת יוניברס של שופרסל הכינה את חנויותיה עוד לפני ערב חג הפורים, עמוסות מוצרים החל מחומרי ניקוי ועד קמח מצה. בעקבותיה נהרו שאר הרשתות להקדים מכירות לחג. אלא שאז הכה אותן "אפקט האביב": הכל מוכן, המדפים מלאים, והצרכן אינו בא. הוא טרוד בהישרדות ובמצב הביטחוני, והקניות שלו הפכו לממוקדות, מהירות ונקודתיות. הביקוש באתרי המכירה המקוונים עלה ביחס גבוה לחנויות המסורתיות.
מה ברור לנו? ככל שהצרכן שוהה זמן רב יותר בחנות, כך גדל הסיכוי שיוסיף מוצרים באופן אימפולסיבי לעגלה. קניות ממוקדות פוגעות בהיקפי המכירות. הקמעונאים מנסים להמציא את עצמם מחדש ומציעים מגוון רחב מעבר לסל המזון הרגיל: ממוצרי חשמל וטכנולוגיה ועד בגדים וכלי עבודה. אם תבוא בשורת הפסקת אש וחזרה לשגרה, הכל עשוי להשתנות בן לילה.
למה אנחנו קונים כל כך הרבה בפסח?
פסח הוא לא רק חג דתי, הוא תופעה כלכלית-תרבותית עמוקה שאין לה אח ורע בלוח השנה הישראלי. אף חג אחר לא מניע את הצרכן הישראלי לפתוח את הארנק לכל כך הרבה קטגוריות במקביל, ובאינטנסיביות כה גבוהה. ההוצאה הממוצעת של משק בית ישראלי בתקופת טרום פסח גבוהה בכ-30% עד 40% לעומת חודש רגיל.
פסח מפעיל בו-זמנית שלושה מנועי צריכה שבשאר השנה פועלים בנפרד: ניקיון ופינוי הגוררים קניית מוצרי ניקוי, כלי בית חדשים ולבוש; חידוש מלאי המזווה, המקרר וארון התרופות; ואירוח ארוחת ליל הסדר עם כל בני המשפחה. שלושה מנועים שפועלים ביחד יוצרים סל קניות שאין לו מקביל.
מה שמייחד את הפסח עוד יותר הוא שאין בו פשרות: בניגוד לחג ראש השנה שבו אפשר לקנות מתנה אחת ולסיים, ליל הסדר מחייב שולחן ערוך, הגדות, יין, מצות, מרור ומלא קדירות. שומרי הכשרות מחדשים את רוב מוצרי המזווה בבת אחת, אך גם החילוני הגמור מצא את עצמו בסופר עם עגלה שוקעת תחת פחיות, חבילות וצנצנות.
תרבות הניקיון הפסחית חדרה עמוק לנפש הישראלית ללא קשר לרמת הדתיות: מנקים את הבית, הרכב וסביבת העבודה, מפנים, תורמים וזורקים. פריטי לבוש שלא בשימוש, ריהוט ישן, מוצרי חשמל שהתקלקלו, ואפילו צנצנות תבלינים שתאריך התפוגה שלהן עבר לפני שנתיים - הכל יוצא ומתחלף.
אבל מעבר לסחף הצרכני יש כאן גם הזדמנות נדירה: ימים אלה הם חשבון נפש כלכלי אמיתי. מי שמשכיל לעצור רגע לפני שהוא יוצא לסופר, לכתוב רשימה מסודרת ולבדוק מחירים ברשתות השונות, עשוי לחסוך מאות שקלים על אותו סל קניות בדיוק.
הסקר: כך בדקנו
סקרנו מספר קטגוריות ברשתות המזון בכל הערוצים והמגזרים: ירקות ופירות, בשר עוף ודגים, מוצרים ייעודים לפסח, מוצרי טיפוח הבית והגוף ומוצרי מכולת שוטפים. בכל מוצר בחנו את המחיר הנמוך ואת המחיר הגבוה שמצאנו.
הסקר נערך ב-12 במרץ 2026 דרך אתר Pricez לפי מחיר נפוץ ומשוקלל הכולל מבצעים, בערוצי המכירה: כללי, חרדי, לא כשר וערבי. המחירים בישראל דינמיים ביותר ועשויים להשתנות בין הרגע שנכנסתם לחנות ועד שהגעתם לקופה.
ממצאים בולטים: מה גילינו
ירקות ופירות: הקטגוריה המסעירה ביותר היא דווקא הירקות. עגבניות טריות נמכרות ב-0.90 שקלים לקילו ב"שפע ברכת השם" לעומת 7.90 שקלים ב"נתיב החסד", פער של 778% לאותו מוצר בדיוק. גזר, בצל וכרוב לבן מציגים פער של 444%, ולימון 276%. הממוצע הכולל לקטגוריה: פער של 284%.
בשר, עוף ודגים: כבד עוף טרי נמכר ב-8.90 שקלים לקילו בויקטורי לעומת 23.90 שקלים בטיב טעם, פער של 168.5%. אנטריקוט בקר: 130 שקלים לקילוגרם בפרשמרקט לעומת 249.90 בנטו חסכון, פער של 92.2%.
מוצרים ייעודים לפסח: תערובת לחמניות קמח מצה של אסם: 4.90 שקלים באושר עד לעומת 11.90 שקלים בפרשמרקט, פער של 143%. עוגת בראוניס שוקולד לפסח: 10 שקלים במחסני השוק לעומת 19.90 שקלים בשפע ברכת השם (99%). לביבות תפוחי אדמה: 7.90 שקלים לעומת 14.90 שקלים (89%). ממוצע הפער בקטגוריה: 58.1%.
מי מובילה בסל המשתלם, ומה נכון לצרכן לעשות
השנה, יותר מאי פעם, האסטרטגיה הנכונה היא פיצול קניות חכם. אבל כאן בדיוק נכנס הגורם שמשבש את כל התוכניות: המצב הביטחוני. חלק ניכר מהציבור מתקשה לצאת לקניות בשגרה, והקניות הפכו ממסע מתוכנן לריצה ממוקדת ומהירה.
בתנאים אלה, לא כל משפחה תוכל לבצע פיצול קניות. אבל מי שתדע לבנות רשימה מסודרת מראש ולנצל את אפליקציות השוואת המחירים, עשויה לחסוך מאות שקלים. כדאי לחשוב על הסל בארבע שכבות:
- מוצרי חלב וביצים לרכישה סמוך לחג.
- בשר, עוף ודגים שניתן לרכוש מוקדם יותר ולהקפיא.
- מוצרי פסח יבשים שניתן לרכוש מראש ולנצל מבצעי פתיחת עונה.
- מוצרי ניקיון וטיפוח שכדאי לקנות רק כשהמחיר אטרקטיבי באמת.
השורה התחתונה
פסח 2026 הוא חג של צריכה רחבה בצל עומס נפשי כבד. הסקר מגלה כי הפערים בין הרשתות אינם מקריים אלא מערכתיים ועקביים. מי שלא בודק, ישלם הרבה יותר. מי שבודק ומשווה, יכול להגיע לליל הסדר עם אותו שולחן מלא בדיוק, ועם מאות שקלים שנשארו בכיס.