החג הלבן: כמה מגלגל שוק החלב בישראל?

כמה חלב אנחנו שותים בשנה? על פי נתוני חברת סטורנקסט מכירות שוק החלב בשנת 2017 הסתכמו ב-7.9 מיליארד שקל. מדובר בעלייה של 1.6% לעומת שנת 2016.

גם משרד החקלאות פרסם לכבוד חג השבועות נתונים על המשק. לפי הנתונים, פרות החלב הישראליות הן הפרות המניבות בעולם. בשנת 2017 עמדה התנובה הממוצעת של פרה חולבת בארץ על 12,025 ליטר.

עוד עולה מנתוני משרד החקלאות כי בסוף שנת 2017 היו בארץ 760 רפתות שתופעלו על ידי 1,056 רפתנים. מדובר על ירידה של כ-23% לעומת סוף שנת 2008, אז היו בארץ 1,299 רפתות. באותה תקופה עלה הייצור הממוצע לרפת בכ-58%.

על פי נתוני המשרד החקלאות ונתונים של מועצת החלב, חלה בשנת 2017 עלייה של 2.5% בביקוש לחלב ומוצריו. בשנת 2017 צרכו הישראלים 179 ליטר חלב מיצור מקומי לנפש. הצריכה לנפש של מוצרי חלב נחלקת בישראל לחלב שתייה ומשקאות - כ- 52 ליטר, מוצרי חלב נוזליים ומעדנים - כ-22 ליטר, גבינות לבנות - כ 13 ק"ג השקולים לכ-57 ליטר וגבינות קשות - כ-5 ק"ג השקולים לכ- 48 ליטר.

שר החקלאות, אורי אריאל, אמר כי "הפרה הישראלית מחזיקה בשיא ייחודי בזכות המחקר החקלאי המתקדם במדינת ישראל. ענף החלב הישראלי מתאים את עצמו למציאות המשתנה וכך ממשיך להוביל בעולם. כתוצאה לכך, ישראל מייצאת את הטכנולוגיה שלה למדינות רבות בעולם".

לקריאה נוספת:
מאות שקלים למשפחה: זה חוף הים היקר בישראל
לא בוננזה: כמה תרוויח ישראל מהזכייה של נטע ברזילי באירוויזיון?
הדרך הנכונה לקרוא את חשבון הארנונה - ולחסוך הוצאות מיותרות