טרנד המזון ללא גלוטן בתאוצה; למה המחירים עדיין גבוהים?
10% מהאוכלוסייה בישראל אוכלים מזון נטול גלוטן. במשרד הבריאות פועלים להוזיל את סל המוצרים ללא גלוטן, שהפער בינו לסל רגיל מגיע ל-30%. אלא שרוב היצרנים לא מעוניינים בטרחה הכרוכה בייצור מזון ללא גלוטן, והמהפך במגוון המוצרים ובמחיריהם עדיין רחוק