חולמים להקים בית קפה? רוב הסיכויים שעסק שתפתחו יכשל
בישראל בית קפה אחד לכל 3,500 תושבים 40% מבתי העסק בענף נסגרים אחרי שנה ומורידים לטמיון אלפי שקלים. איך מסבירים את הפער בין הדרישה הגוברת לקפה לבין שיעורי הכישלון הגבוהים? סיפור שמתחיל בשני שולחנות ומכונת אספרסו ומסתיים בהכרה שהענף נשלט על ידי רשתות