מגש ב-25 שקל: הפיצה הזולה שהביסה את מותגי הענק
רשתות פיצה לואו-קוסט מערערות את שליטת המותגים היקרים, משנות את הרגלי הצריכה בישראל - והופכות את הפיצה מארוחת פרימיום לפתרון יומיומי נגיש בעידן יוקר המחיה
ד"ר חזי גור מזרחי | צרכנות וכלכלה
כתב המתמחה בסיקור תחומי הצרכנות, הכלכלה והקמעונאות. עוסק בניתוח מגמות שוק, ביצוע מחקרי שוק וסקרים בתחום ההתנהגות הצרכנית, תוך התמקדות ביוקר המחיה ובהשלכותיו על הצרכן. מרצה בתחומי התנהגות צרכנים ואסטרטגיה שיווקית, מכהן כמנכ"ל המכון לחקר הקמעונאות
כל הכתבות של ד"ר חזי גור מזרחי | צרכנות וכלכלה
הפראיירים של הסילבסטר: 30 יורו בברלין, 300 שקל בישראל
בניגוד לראש השנה העברי המאופיין בצריכת יין כחלק מטקס מסורתי, הסילבסטר מייצר צריכת אלכוהול חווייתית ומוחצנת, שהפכה את הטקילה והוויסקי לכרטיס ביקור חברתי יוקרתי. אבל כמה עולה הראוותנות הזו? סקירת שוק מיוחדת חושפת למה המחירים בישראל איבדו שליטה
בורקס ב-60 שקל לקילו: מדוע הוכפלו מחירי המאפים
מחירי המאפים הוכפלו בעשור האחרון בלי קשר לעלויות הייצור. בעוד הציבור מתלונן על יוקר המחיה, הוא ממשיך לקנות מאפים "על הדרך" ב-60-80 שקלים לקילוגרם, והופך את השוק הזה לאחת הקטגוריות הרווחיות ביותר בענף המזון
כבד עוף ברבע מחיר, סלמון בחצי: באיזו רשת תשלמו הכי פחות?
בזמן שמחירי הבקר צפויים לעלות בגלל מצוקת כשרות ומחסור חמור בשוחטים, הצרכן הישראלי מגביר את הבישול הביתי ועובר לעוף ולדגים, אך מגלה כי דווקא בחורף הפערים בין הרשתות גדלים. למה יש הבדל של עשרות אחוזים במחירי אותם מוצרים, ובאיזה רשת תמצאו את המחיר הכי טוב?
מלחמה על המדף: הסיבה לכך שמחירי הירקות והפירות רק עולים
שוק הפירות והירקות בישראל, שלכאורה נראה פתוח ועממי, ריכוזי מאוד: כוח גדול נמצא בידיים של מספר משווקים מרכזיים שמכתיבים מחירים, זמינות ותנאי שוק, בעוד הצרכן והחקלאי נחשפים בעיקר לתוצאה הסופית על המדף
איפה באמת תקנו בזול: הג'וקרים של בלק פריידי
מאחורי השלטים הצעקניים והשעונים שסופרים לאחור מסתתרים כמה מוצרים בודדים ששוברים את השוק באמת, בעוד שהמבצעים ברקע הם בעיקר תחבולה שיווקית. בדקנו איפה נמצאות ההנחות האמיתיות, מי משתמש בג'וקר כדי למשוך אתכם פנימה, ואיך לא ליפול על "מבצע" שהיה זול יותר לפני
שובר את השוק: המוצר שמככב על המנגל זינק ליותר מ-500 שקלים לק"ג
כבד אווז הפך בישראל למוצר נדיר ויוקרתי. מחירו זינק לרמות שלא נראו כמוהן בעולמות הבשר בישראל, והשוק הפך ריכוזי עד כדי כך שלמעשה גורם אחד קובע את רף המחירים
חבילות מחו"ל עד 150 דולר? המהלך של סמוטריץ' עלול לעלות ביוקר
שר האוצר מקדם רפורמה להעלאת תקרת הפטור ממע"מ ביבוא אישי, מהלך שמוזיל רכישות מחו"ל אך מכפיל את הבור התקציבי ל־2.25 מיליארד שקל. למרות ההטבה מיידית, המהלך עלול לפגוע בעסקים המקומיים, להחליש תחרות ולהוביל בעתיד לעליות מחירים
בלי יעד, תכנון או פתרונות אמיתיים: האם רפורמת החלב באמת תוריד את המחירים?
הרפורמה בחלב על הפרק, ובמועצת החלב מזהירים כי ללא טיפול במע"מ, בעלויות הכשרות ובתמיכות לרפתנים, הציבור עלול לגלות שהמחירים נשארים גבוהים בזמן שמאות רפתות נסגרות והתלות ביבוא מתגברת; האם זו תהיה עוד רפורמה כושלת? במועצת החלב חוששים מהיום שאחרי
היינו כחולמים: הרשת שמוכרת גבינה צהובה ב-1.90
ישראל על סף מהפכה בענף החלב: רפורמה ממשלתית, הקלות ביבוא, והרשת שחותכת ב-60% את המחיר של גבינה צהובה. המבצע בתוקף עד סוף השבוע או גמר המלאי
שוק בלי רחמים: האנשים האלה הם קהל שבוי, והרשתות לא מרחמות
בדיקה מקיפה של מחירי מוצרים ללא גלוטן בישראל מצביעה על פערי ענק של עד מאות אחוזים מול מוצרים רגילים ובין הרשתות עצמן. עבור עשרות אלפי חולי צליאק, זהו נטל כלכלי כבד ללא סבסוד או הגנה ממשלתית
הצרכנים סלחו לשטראוס על הסלמונלה, והיא בתגובה הקפיצה להם מחירים
שטראוס הבטיחה שמשבר הסלמונלה בשוקולד לא יתגלגל לכיס הלקוחות, אבל בדיקה מגלה שבשנים שאחרי המשבר מחירי השוקולד, הקפה ומוצרי החלב של החברה זינקו בשיעור חריג, בזמן שמחירי הסוכר, ההובלה הימית והדולר ירדו. התוצאה: פערים בלתי נתפסים בין ישראל לאירופה
לקרוא ולהתעצבן: חמישה שקלים אצלנו, שני שקלים בפריז, ברלין ומדריד
שוק החלב בישראל ריכוזי כש-3 חברות שולטות ב-80% מהשוק. התוצאה - מוצרי חלב וביצים בישראל יקרים בכ-64% מעל הממוצע העולמי, ורפורמת החלב מנסה לפרק את הבעיה הזו. על הדרך בדקנו: זו הרשת עם סל מוצרי החלב הזול ביותר במדינה
הקרב הגדול של נובמבר: זו הרשת הזולה ביותר בחודש הקניות
נובמבר 2025 חשף את הפערים הגדולים במחירי סל הצריכה בישראל, כאשר השוואת מחירים בין הרשתות העלתה פערים של עד 270 שקלים על אותם 92 מוצרים
קרב הסופגניות: הרשת שהורידה את המחיר ל-90 אגורות
הורדת המחיר הדרמטית של קרפור לסופגנייה אחת בתשעים אגורות מעבירה את תחרות המחירים בין רשתות השיווק לשלב שבו כמעט אין מרווח רווח, ומחדדת את הפער בין עלות חומרי הגלם שהוזלו בעולם לבין המחירים שנותרו גבוהים בישראל. אילו עוד מוצרים יגיעו לקרב מחירים?
התוכנית הזאת היתה אמורה לשים סוף ליוקר המחיה. מה קרה מאז?
כמעט שנה עברה מאז שנכנסה לתוקף רפורמת "מה שטוב לאירופה טוב לישראל". אלא שישראל נותרה אחת המדינות היקרות בעולם, ופערי המחירים לעומת אירופה חוצים את רף ה־100% כמעט בכל קטגוריה
רמי לוי כבר לא במקום הראשון: איפה תמצאו את הסופגניה הזולה בישראל?
מהמדף הבסיסי בסופר ועד לקונדיטוריות שמגישות סופגניות בוטיק: חג החנוכה חושף פערי מחירים קיצוניים על אותו מוצר בדיוק - אבל עם עטיפה שונה
ממאכל עממי למדד של יוקרה: שיפוד אחד, חמש רמות מחיר
הקבב, מאכל עתיק שהחל באוהלי הרועים של מרכז אסיה, הפך לסמל קולינרי עולמי ולנושא לגאווה ולאיבה בין עמים. בישראל הוא משקף את פערי המחירים והתרבות: משיפוד ב-11 שקלים ועד חוויית יוקרה ב-50
מתחת לרדאר: רשתות המזון העלו מחירים - בלי שאף אחד שם לב
דווקא בין חגי תשרי לעונת המבצעים, כשאין הנחות או חגים, נרשמה התייקרות ממוצעת של כ-11.4% במוצרי הצריכה הנפוצים בישראל - טחינה, ממרחים, שמפו ומיונז בראש רשימת העליות, לצד ירידות נקודתיות ברשתות אחרות
אצל החרדים הכי זול? הנתונים שמנפצים את המיתוס
הציבור החרדי עבר בעשור האחרון שינוי צרכני עמוק - ממיקוד בחיסכון ובמחירים נמוכים למודעות לאיכות, חוויית קנייה ומותגים בינלאומיים. סקר חדש מצא פער של 21% בין הרשתות החרדיות, כאשר המקום הראשון אולי יפתיע אתכם
שבוע הנחה, ואז עוד התייקרות: הסיפור האמיתי מאחורי מחירי העוף
שוק העוף הישראלי מציג בכל שנה את אותה תמונה: הנחות אגרסיביות לקראת החגים, ואחריהן עליות מחירים חדות. הנתונים חושפים פערים של עשרות אחוזים בין הרשתות, ושוק שבו הצרכנים מאמינים שיש תחרות - אך בפועל לכודים במעגל אינסופי של מבצעים והתייקרויות
הפילטרים של טיקטוק הגיעו לסופר: כך הפכו סרטוני הבישול למנוע של יוקר המחיה
בעשורים האחרונים הפכו העגבניות המרוסקות ממוצר בסיסי וזול למוצר ממותג ויקר. למה זה קורה? מסתבר שלנו יש חלק גדול בזה
גל עליות המחירים: זה לא עוד מוצר שמתייקר, זו כבר שיטה
יוקר המחיה בישראל אינו תוצאה בלתי נמנעת אלא נובע משוק פרוץ, רגולציה חלשה ואדישות ציבורית, כשהצרכנים ממשיכים לשלם מחירים גבוהים אף כשהעלות בעולם יורדת. עכשיו מדובר במחירי הביצים שהתעדכנו אוטומטית, והממשלה לא עושה כלום בשביל למנוע את זה
מוקש בסופר: הלכנו לקנות מלפפונים, חזרנו עם טלוויזיה
רשתות הענק הופכות בשנים האחרונות לחנויות כלבו שמציעות לא רק מזון, אלא גם מוצרי חשמל, אופנה וצעצועים - הכל תחת קורת גג אחת. והמחירים? הרבה פעמים תחרותיים
"המבצעים" שעלו לנו ביוקר: הישראלים ניסו לחסוך - ושילמו יותר
הנתונים מחגי תשרי חושפים כי למרות שהישראלים ניסו לחסוך, סל הקנייה דווקא התייקר ביותר מ־8%, וכל רשתות המזון העלו מחירים
מתרגלים לשלם יותר: מנגנון השוק שמנצח אותנו בקופה
סל הקניות הישראלי התייקר בכמעט 10% בשנתיים, אבל מאחורי המספרים מסתתרים תהליכים פסיכולוגיים: הצרכן התרגל לשלם, היצרנים למדו שלא חייבים להוזיל, ורק הירקות והדגים מוכיחים שתחרות אמיתית עדיין עובדת
המקרר הריק הוא לא טעות: למה באמת נעלמה השמנת המתוקה מהסופר?
זה לא שבר בקו ייצור ולא תקלה לוגיסטית, אלא מהלך מתוכנן היטב. כך משתמשות המחלבות במוצרי הפיקוח כדי לעורר תחושת מחסור, לייצר לחץ ציבורי ולהכשיר את הקרקע לעליית מחירים. זו לא טעות, אלא דפוס קבוע של שליטה כלכלית באמצעות תודעת מחסור
קניתם בשר ובירות? הרשתות שהחליטו לשבור את השוק
בעוד הישראלים מתכוננים לעל האש המסורתי של חג הסוכות, רשתות השיווק יוצאות לקרב מחירים אגרסיבי במיוחד - מבשר ועד בירה, מפחם ועד כלים חד-פעמיים. הנתונים מגלים פערים של עשרות אחוזים
לישראלים נמאס והם נוטשים: האיום החדש על רשתות השיווק
הישראלים קונים פחות מוצרים אך בוחרים אותם בקפידה, מוכנים לשלם יותר על איכות ומתכננים קניות בעזרת טכנולוגיה והשוואות מחירים - ונוטשים את הסופרמרקטים לטובת השווקים. המגמה משנה את פני הקמעונאות בכך שהיא מאלצת את הרשתות הגדולות להתחרות על הלקוחות
מלחמת הרשתות: מי מוריד מחירים, ומי רק משחק עם המבצעים?
חגי תשרי 2025 מתקיימים על רקע יוקר מחיה מתמשך, כשהצרכנים הישראלים לומדים לקנות פחות אך מחושב יותר, בעוד רשתות המזון נאבקות להציג הוזלות ומבצעים ממוקדים מבלי להוריד בפועל את המחירים. עם סיום החגים, קיים חשש מתיקון חד כלפי מעלה שיתבטא בגל עליות מחירים חדש